規定:規定健康巧克力

巧克力製造商希望頌揚的好處antioxidant-laden中央的可可多酚配方的一部分,或植物甾醇類等成分介紹綠茶或ω- 3脂肪酸,他們的營銷規則希望顯然是產品的成功或失敗的關鍵。

最大的兩個市場——美國和歐盟——有明顯不同的係統,有一個比其他對健康要求非常嚴格。

我們

在美國有很多的食品和藥物管理局(FDA)批準antioxidant-related合格聲稱可以含有足夠水平的各種成分,這些都是被健康的巧克力製造商。

但在巧克力社區討論可可多酚類的定義。首席技術官瑪麗瓦格納火星植物在美國表示需要定義所有可可不排名相同的多酚含量——它不是。

“火星開發了一個分析過程,這是接受美國農業部,”她說。

“我們正在討論的六個月前,讓我們處理行業標準。競爭都將要使我們如何衡量黃酮醇的內容。”

她說火星上曾與多酚從單體鏈decamers十單位(一個單位),但他指出,其他製造商與長鏈。

Hans Vriens巴裏Callebaout Belgian-based首席創新官同意時間越長鏈多酚值減少了身體發現他們更難以消化的。

歐盟

健康的巧克力製造商,在歐洲,連同所有食品行業,正在受到歐盟健康聲明規則目前正在實施。

具有抗氧化聲稱迄今為止,不能很好地執行的一些意見,巧克力製造商正準備最壞的一個高度限製索賠製度。

Vriens看到的結果是,大量的巧克力製造商將他們的健康研發花在其他地方。

“我們相信監管會對我們當前幾乎沒有影響,現有業務。隻有很小一部分的巧克力消費今天聲稱,“他說。”,但這將是一個遺憾,如果我們失去了投資的激勵研究讓巧克力更健康和歐洲人談論健康的巧克力。”

Dis-incentivise

他補充道:”仍有很多關於本條例的不安全感。我們承認這是一個困難的地區。”

說,他還批評了監管對創新的影響較小的巧克力製造商之一。

”和許多法規一樣,也這一限製競爭那些財力去通過係統,”他觀察到。

“最終形式的監管可能dis-incentivise研究一些產品類別,因為它可能會禁止任何聲稱在一些產品類別。根據規定的結果,我們可以考慮我們的研究投資健康的巧克力世界上其他地區。這將是一個遺憾為歐洲消費者的可可豆包含許多組件可以保存在可可產品可能導致一個更健康的生活方式,當消費作為平衡飲食的一部分。”

但不僅僅是歐洲在嚴格卡的健康聲明——日本、澳大利亞和其他國家可以同樣嚴厲的,這將是有趣的什麼樣的全球影響歐盟規則將曾經的所有索賠過程在未來一兩年。

巧克力是什麼?

遠離健康功效,還有其他的規定,與所有的巧克力製造商和效果要求做的哪些產品可以被稱為“巧克力”,必須稱為“巧克力化合物”。

這是一個高度情緒化的巧克力製造商之間的區域和監管方法差別很大。基本上周圍的爭論的想法植物油和可可含量。一個司法轄區可能限製蔬菜含量百分之五,而另一個可能有限製接近20%。

瑞士在低端的規模,而日本和韓國則更寬容存在的植物油在產品,希望出售巧克力。

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