改變品味使中國新味中心

中國經濟在過去幾十年中快速增長,食品和飲料部門產出蓬勃增長 — — 2004至2008年間增長150%。特別是在市中心, 許多人可支配收入增加, 購物習慣普遍轉向西式食品店而不是市場

2000年香味、香味和香味生產量近145,000噸-但到2008年翻番超過300,000噸,英國皮頭食品研究新報告發現

亞太區域據說占全球口味需求17%,中國內需驅動擴展皮頭估計中國90 000至100 000噸生產被中國本土工業使用

增長與潛力吸引多家福屋建立中國生產Givadan和IFF領導人有段時間在當地活動,但Firmenich和Western小公司如Rottert、Ungerer和Comax都加入其中。

接近市場對品味企業尤其重要,因為局部口味可大相徑庭,公司需要理解人民口味偏愛的微小差異

mSG移位華府

上個十年中,中國已超越印尼成為單鈉穀類(MSG)生產領先者,皮革頭說,它目前占世界單鈉穀質供應量的60%(190m噸)。

雖然大部分供家庭使用,但最近內需停滯中SG目前約占歐洲MSG銷售量的40%,盡管繼Ajinomoto投訴後,進口商在2008年被高壓反傾銷稅打耳光,Ajinomoto是唯一在歐盟有基地的MSG製造商。

皮頭研究者注意到中國MSG風景某些小供應商因原材料成本提高和盈利下降而折疊大供應商離合點,如河南蓮花、河北梅花和山東秋路和山東靈化花目前據說占主導地位

通用成份增長華府

皮頭分析中文成分 載入新報告中國華府- 日益增長的全球糧食供應.

萊瑟黑德估計中國2000年每年生產200萬噸食品成分,不包括糖和澱粉等商品今天,體積膨脹達500萬噸,約占全球成分貿易量的15%。