黑巧克力可保護DNA免受傷害:研究

寫的英國營養學雜誌》上的意大利研究人員報告說,食用黑巧克力含有860毫克的多酚,58毫克表兒茶素,導致DNA損傷減少20%消費後兩個小時。

研究補充一個永遠越來越多的科學支持的心血管益處polyphenol-rich巧克力。

由大學的安吉拉Spadafranca米蘭和使用巧克力由費拉羅,研究人員分配20名健康受試者平均年齡為24.2為四個星期吃均衡的飲食。兩周後組一分為二,用一組接受額外的黑巧克力,而另一個接收白巧克力。

測量采取定期觀察消費後顯示的好處相對迅速,兒茶素水平增加血液的觀察兩小時後食用黑巧克力,與巧合降低在血液單核細胞的DNA損傷。

然而,沒有觀察到22小時後影響消費,導致研究人員推測,這是相關動力學的類黃酮。

”類似的表兒茶素血漿水平在兩個小時後消費的煩惱巧克力第一次也是最後一次沒有相關聯的長期增長表兒茶素血漿濃度,並表明,類黃酮等離子體水平取決於攝入量從最近的食物來源,”研究人員寫道。

“目前的結果是臨床領域鼓勵特別是肥胖的飲食治療,病理與心血管疾病和癌症的發病率有關,”他們寫道。

“事實上,黑巧克力,習慣性地排除hypoenergetic飲食脂肪和能量,是一種甜蜜的食物應該重新考慮:如果包含在控製量,在減肥計劃可以有健康的效果,並能改善患者的飲食治療的依從性,”添加Spadafranca和她的同事們。

一個美味的市場

巧克力是大生意。市場研究,歐睿,讓市場在1000億美元,並指出黑暗和高檔巧克力的崛起提高類別但仍在多百分之幾的大部分增長來自北美和亞洲。

歐睿預計全球功能巧克力市場在2009年的371.9美元,增長到2012年的460.3美元。2002年,它隻值141.5美元。

在2009年銷售的大部分來自亞太地區在175美元,其次是西歐北美在93.8美元和95.9美元。

但是明年預計將超過北美和將在2012年價值128.2美元,而幾近停滯的西歐在103.2美元。亞太地區將價值221.2美元。

來源:英國營養學雜誌》上的
在線發表在打印之前,第一個觀點文章,doi: 10.1017 / S0007114509992698
“黑巧克力對血漿表兒茶素水平的影響DNA抵抗氧化應激在健康受試者和總抗氧化活性”
作者:a . Spadafranca c·馬丁內斯Conesa Sirini和g Testolin