寒流食品產業可能會持續更長的時間

冰雪使數百萬人從他們的工作場所,和老板在所有行業隻能聳聳肩空的桌子和未滿足的最後期限。但食品行業是不同的。每個人都有吃,不管天氣,食物鏈-從領域到最終消費者特別容易受到氣象背叛。

經過18個月的衰退,傾銷的雪很大,給糧食供應帶來的所有中斷幾乎是食品行業的需求。它足以凍結複蘇的綠芽就像他們開始戳出地麵。

而不僅僅是眾所周知的萌芽。黃豆、豌豆,布魯塞爾豆芽、土豆、糧食。農民們開始報告霜咬不適合人類食用的作物,在今年晚些時候。

擔憂已經籌集到某些snow-felled蔬菜在今年晚些時候的可用性。不僅會導致農產品價格上漲,但也會影響敲到其他食品:原料製造商將鬥爭與原材料價格上漲;和食品製造商,反過來,將支付更多的輸入。

被圍困的

原諒我是無望在新的一年的開始,但曆史已經表明,嚴冬對糧食供應有災難性的影響。在臭名昭著的1946年冬天- 7在英國,例如,穀物和土豆作物下降百分之10 - 20,和25%的羊股丟失。

不隻是記者顯示高度的戲劇和受困心態與新鮮的雪,秋天。

那些可以讓它去超市購買額外的供應,以防下周他們不能到達那裏。同時,甚至在法國南部重型貨物車輛——包括那些攜帶糧食庫存補充貨架上被拉下上周在高速公路上,因凍結雨夾雪和冰使高速公路太危險了。

今天很好,基礎設施在歐洲是比1947年要好。區域配送中心的意思是製造商供應保持盡可能一致,和其他一些地區比;風險管理者可以把一卷應急計劃的羊毛袖子在幾天內。不太可能在歐洲這個冬天有人餓死。他們可能無法得到他們最喜歡的餡餅或餅幹。

但未能得到食物人們想買到商店準時意味著未能兌現的高需求。這可能促使購物者轉向一個新的品牌,他們可能不切換;他們甚至會意識到他們生活中可以沒有一個產品。

沒有數據可用的成本上周的大凍結歐洲食品行業。但是如果天氣預報員並不預示著一些氣溫升高很快,食物的預測將是嚴峻的。

傑斯韓禮德是獲獎網站FoodNavigator.com的編輯。在過去的十二年裏,她曾在印刷、廣播和網絡媒體在歐洲和美國。