甜味增強劑是猶太人的尊稱C,紅說

開發公司去年7月宣布,它已經發現了一種新的甜味增強器從天然來源。雖然該公司表示,其生產規模與甜菊糖甙是可能的,這不是討論其來源。

自那以來,該公司一直在尋求合作夥伴與之商業化。Ray Salemme Redpoint首席執行官告訴FoodNavigator-USA.com,啟示是持續努力的一部分來確定合適的合作夥伴。

甜菊糖甙的話題討論食品行業以來第一個持續肝沒有反對被FDA批準13個月前。市場利率高,但持續的甘草回味一些應用試驗中引發了相當大的配方和屏蔽工作. .

主要持續供應商可以使用純圓建議持續結合營養甜味劑如糖,使更少的熱量但與甜蜜。

但Salemme表示,往往是有限度的多少卡路裏含量沒有遭遇持續的回味,可以降低約25%,這取決於應用程序。

如果使用Reb C,降低更大,為50%,可能,他說。

猶太人的尊稱C不努力增強持續的甜味;猶太人的尊稱和猶太人的尊稱C作用於相同的味覺感受器。相反,它致力於營養甜味劑,所以需要使用更少。

就其本身而言,猶太人的尊稱C沒有甜蜜的概要文件。在少量很無味,但在大量實際,而苦味。“正因為如此,人們都集中在淨化持續和擺脫Reb-C”Salemme說。

“當我們發現Reb-C是一種增強劑,是反直覺的業內人士,因為他們認為這是一個糟糕的演員。”

速度推向市場

Salemme說大多數人現在意識到這是Reb-C進行了試驗,但業內人士不可能相信,這一發現將年市場。不一定是這樣的。

而持續,甜葉菊甜味劑成分的植物在美國FDA肝,紅世衛組織/糧農組織聯合的理解(食品添加劑)聯合執行委員會批準,它適用於提取甜菊糖甙的95%,所有斯替維醇苷的純度,在任何配置。

這將使猶太人的尊稱C授權使用在一些市場已經批準了甜葉菊提取物,堅持聯合規範,包括澳大利亞和新西蘭。

如果Reb-C尋求肝,通知流程(需要廣泛的安全測試),通常需要12到18個月。Redpoint已經調查的可能性尋求肝本身,或商業夥伴。

“我們潛在的合作夥伴有很多專業知識在這一領域,”Salemme說。

商業規模

目前Redpoint生產試驗數量的猶太人的尊稱C對潛在合作夥伴探索如何在不同的應用程序可以使用它,但作為一個開發公司不是在當前遊戲計劃在商業規模生產。

相反,它正在與供應商持續確定經濟和製造過程,需要將更多的物質的潛在的商業合作夥伴。

Redpoint不一定是找兩個不同的合作夥伴,一個用於生產和一個用於商業化;Salemme說“有些動態,有很多現有的供應商之間的關係持續和行業用戶”。