火星英國主張減少飽和脂肪的突破

巧克力製造商表示,減少也將複製到其他核心品牌,如銀河係、主題和爭吵,品味350年專家小組確認產品的味道和質量已經沒有其它選擇,再形成的結果。

火星英國發展說,在該公司投入€10 m和五年的研發時間,將使的每年超過600噸的飽和脂肪來自英國的飲食,和公司說,正在進行的步驟是最新的承諾改善其產品的營養成分。

公司的“提高酒吧”還計劃目標的人工顏色和反式脂肪酸含量最小化其範圍。

行業協會,Caobisco告訴這刊物認為英國來自火星的承諾是積極的消費者,將會改善和擴大糖果產品的選擇。”我們相信,同樣重要的是,允許企業和消費者交流這些改進。我們認為Caobisco成員的產品有一個作用在一個均衡的飲食和適量吃。”

宣布來自火星之際,英國食品標準局(FSA)開始其第二運動減少飽和脂肪、和巧克力製造商表示,它已經與英國金融服務管理局密切合作在過去的兩年裏的飽和脂肪和能量攝入(SFEI)計劃。

科琳沃恩,營養科副主任在英國食品標準局(FSA)說,科學證據是清楚的——飽和脂肪含量過高的飲食與心血管疾病風險增加:“這是至關重要的我們都鼓勵行業將在可能的情況下,向公眾提供實用的建議我們可以選擇更健康的飲食。”

英國人平均消耗20%以上政府的推薦量的飽和脂肪。

根據FSA國家飲食和營養調查顯示,英國最高貢獻者的飽和脂肪的飲食,在下行,乳製品,包括奶酪,其次是肉類和肉類產品,包括肉餡餅,糕點和漢堡,其次是脂肪傳播,包括黃油,餅幹,麵包,蛋糕和糕點,最後巧克力糖果。

與此同時,Confectionerynews.com最近報道了一個新的低脂成分針對歐洲巧克力製造商由富士油。

全球生產油脂的巧克力和糖果行業表示,其低脂Redusat授予食品配料卓越獎2009年11月在法蘭克福展會5,保留相同的結構作為飽和脂肪。

歐洲銷售總監彼得•Claerhout富士石油,告訴這個出版新成分是基於純植物油,可用於穀物和巧克力棒的晶片塗料和減少飽和脂肪酸高達60%。

他補充說,該公司工作了三年多的新型低SAFA-fats成分,並申請了專利。

Claerhout解釋說,一個處理器使用的原料需要回火設備,確保最優的成品質地和口感。

“Redusat有很好的融化特性和耐熱性多達25°C,”他補充說。

幾家較大的糖果公司目前正在試驗的成分在一些品牌,繼續Claerhout。他說,第一批成品集成富士的低脂肪填充預計將在2010年中期市場準備好。

根據Claerhout Redusat可以提供現成的灌裝或奶油或脂肪的形式,根據處理器的要求。