風味複雜性和手藝驅使我們糖果市場
烹飪發展中心的一份報告(CCD)和打包的事實指出,美國的愛的糖果是成年消費者越來越複雜和要求購買糖果的時候。
根據“糖果和甜點:烹飪映射趨勢報告”雖然美國消費者尋求安慰童年的糖果,他們還想要治療,以反映當前的興趣大膽味道概要文件和高質量的原料。
異國情調的味道
消費者在Y一代和潮類別正在尋求從糖果興奮,反映出全球外來品種的水果,口感與日本進口表現良好,以及味道鹹和甜組合配置,狀態報告。
和鹹鹹焦糖等糖果和巧克力培根糖果,報告指出,進入美國主流,作為消費者接受創新口味。
工匠的產品
此外,發現市場分析師、糖果與精心挑選的成分和手工製作的反映當前值在地方和可持續生產贏得了越來越多的消費者在美國,但購買力仍然是必要的。
Micro-batch巧克力是在美國成為一個特性,他們指出,與小工匠製造商把心動變成一種藝術形式,研究人員報告,重點是社會意識、環境友好的生產資料。
Confectionerynews.com最近報道味道如何創新一直在推動新產品開發在一個相對成熟的歐洲巧克力,口香糖與antioxdant-rich水果和糖糖果市場嶄露頭角。
自然
和整個地區的自然和添加劑自由的趨勢,公司逐步淘汰新成分或推出新行一個純天然的平台,傻瓜食品研究分析師發表報告食品和飲料在西歐的趨勢。
糖糖果,市場分析師指出,水果口味更頻繁地出現在糖果藍莓和蔓越莓了富含抗氧化劑的聲譽,而藥用糖果增長刺激的事蜂蜜和檸檬的味道。
他們也報告越來越多的新產品發布含有甘草、總部位於英國的研究人員指出增加消費者的興趣成分由於其健康的形象。
轉向酸
數據顯示,有明顯的轉向酸口味也在歐洲糖糖果市場,這是感受到最強烈的兒童。
“兒童酸口味舉行一個特殊的吸引力,其中許多正在尋求一個更強烈的味覺體驗,”分析師報告。
一些全球糖果品牌,他們補充說,他們的產品適應當地的水果品種,與seabuckthron調味滿甜在德國皇帝於2008年推出。
最近的一些趨勢巧克力糖果口味包括香料如豆蔻和生薑,特別是德國和法國。樹莓和蔓越莓口味也湧現在這部分中,研究人員說。
和芒果等熱帶風味和百香果,他們繼續,近年來存在良好的巧克力和糖糖果類。
