HVP召回:損害控製déjà vu

不，不隻是你——我們都陷入了一個噩夢般的循環中，食物被汙染了，而食品和藥物管理局(FDA)所能做的就是要求公司召回它們。事實一次又一次地證明，說服公司是需要時間的。

雖然一些國家主要側重於預防食源性疾病，但美國的體係不成比例地專注於一旦汙染食品被分發出去，損害控製。損害控製正在失敗。

這是FDA在一年多的時間裏第三次報告了非常相似的故事:花生、開心果和現在常見的風味增強劑水解植物蛋白(HVP)都在繼續銷售後公司發現他們的成分含有潛在的致命細菌。

在工廠首次發現沙門氏菌後，基本食品香料公司照常經營了整整一個月，這已經足夠可怕了，而FDA表示，他們沒有采取任何措施將風險降至最低。但真正令人震驚的是，即使該機構告訴該公司應該發布召回，6天後該公司才真正這麼做。幸運的是，沒有死亡與汙染有關。

然而，負責美國約80%食品供應的FDA的無能再次成為人們關注的焦點。

坦率地說，一個政府機構不得不懇求一家公司召回受汙染的食品，這是令人沮喪的。本月，當美國被評為2003年至2008年食品安全事件最嚴重的五個國家之一時，一些人仍然感到驚訝，這可能是一種把頭埋在沙子裏有多深的衡量標準。

提醒一下:美國每年約有5000人死於食源性疾病，37.5萬人住院，大約四分之一的美國人僅僅是吃了晚飯就會生病。

可恥的是，一項本可以通過賦予FDA命令召回藥品的權力來預防部分此類疾病的法案，在11月獲得委員會一致通過後，卻陷入了立法無人區。該法案是在去年花生產品召回事件之後出台的，那次事件導致9人死亡。讓我們確保不需要更多的死亡來讓參議院聽到它。

然而，也有一些人繼續強烈主張政府減少對食品安全的幹預，稱這會產生不必要的成本和繁文縟節。

我相信大多數人都是非常誠實的人，他們非常關心他們產品的安全。但你知道嗎?正如過去一年的重大召回事件所表明的那樣，即使這個行業99.9%的人都是正派人，他們更關心的是吃了他們的產品後同胞們是否健康(並還活著)，而不是利潤，仍有一些人寧願冒險。正如美國花生公司的老板所說，有“巨大的$ $ $ $ $”岌岌可危。

需要進行全麵的調查，但看起來這是關於不道德的個人，而不是整個行業的誠實。

讓我們停止拖延，現在就開始告訴政客們采取行動吧。

公眾不會接受更多的損害控製措施。

卡洛琳·斯科特-托馬斯是一位專門報道食品行業的記者。在愛丁堡納皮爾大學(Edinburgh’s Napier University)獲得新聞學碩士學位之前，她曾做過五年的廚師。