試驗證明纖維和維生素的功效巧克力設防,Herza說
漢堡公司表示在過去的四個月裏進行的測試表明,它有能力整合的成分如綠茶、蘆薈粉、以及生物素和竹葉萃取物加強皮膚和頭發和指甲,在巧克力中使用的各種功能食品和飲料。
Herza應用技術專家Bodil雷蒙告訴Nutraingredients.com,它裁縫根據客戶群的需求研發項目和最近的研究工作重點結合一個基於纖維的天然糖與巧克力的替代者。
“我們發現,天然膳食纖維,如梅子粉或幹大米糖漿為可可漿的纖維含量增加而孤立的菊粉作為替代者。
集成到巧克力碎片,這些天然纖維可以提供促進健康的物質在牛奶什錦早餐和餅幹,“她說。
根據雷蒙,公司與原料供應商合作所需的物質的數量生成一個特定的健康益處。
“我們也與我們的姐妹公司SternVitamin和SternLife確定所需的維生素混合在開發巧克力碎片為客戶尋求的組合等維生素B, C和E穀物酒吧。
更成本有效的為我們的客戶有一個準備混合成分,已經富含維生素。”
Herza,她繼續說道,散發其益生菌巧克力到外部設備來確定它的細菌細胞水平後處理,確保存儲和溫度控製的過程是準確的保護的功能效應強化產品。
“我們還在我們在房子試點運行測試實驗室,我們測量最大100公斤的生命起源以前的巧克力來檢查它是否滿足最低要求關於益生菌的水平,”雷蒙解釋道。
她說其研發團隊一直在微調其混合技術,以確保平穩功能成分的混合糖果巧克力產品,她補充說,作為一個良好的促進健康保護物質由於其高脂肪和低水分含量。
雷蒙聲稱,而可可堿自然出現在可可已經是援助濃度,Herza的研究人員發現,通過增加卵磷脂原料顆粒可以提高記憶力。
和添加咖啡因或瓜拉那提高性能在辦公室或在體育運動中,她補充道。
雷蒙堅持滴的形式在牛奶什錦早餐酒吧或小裂片掌權飲料,強化巧克力碎片是一個寶貴的能源。
巧克力中的多酚和其他這樣的主題將被認為是在即將到來的詳細NutraIngredients抗氧化劑2010年會議。
和注冊的更多信息,請點擊這裏。http://www.ni-antioxidants.com/page/home.html
