報告發現凝膠作為脂肪替代品燃料添加劑的增長

乳化穩定劑、懸浮劑、膠凝劑、增稠劑、纖維來源,口感改良劑,脂肪替代品和加工助劑凝膠的傘下,與報告全球食品添加劑行業的關鍵球員,顯示增長普遍最高的明膠、果膠等行業。

研究人員指出,果膠,尤其是即將讚賞其多才多藝的特質的一個類別,現在占全球食品添加劑市場的17%,在2009年,價值42億美元。

價格和可用性的凝膠依然動蕩的原因很多由於能力問題,年級或原產國,與傻瓜研究者引用最近原材料上漲,運輸和能源成本的主要因素。

最常用的凝膠糖果和其他食品類別包括:瓊脂、海藻酸鹽、阿拉伯語、卡拉膠、羧甲基纖維素(CMC),明膠,魔芋粉,刺槐豆膠(LBG)、甲基纖維素、羥丙基甲基纖維素(MC / HPMC),微晶纖維素(MCC)、果膠、澱粉與黃原膠。

主要參與者

報告確定了凝膠的主要參與者類別和除了澱粉,明膠行業分析師指出,剩下的市場相當分散。

出版物顯示,嘉吉國際澱粉市場,主要由於其所有權前Cerestar操作,其主要競爭對手包括Tate & Lyle飛速上升,Avebe和ADM。

但是現在全球明膠行業Gelita為首,占世界市場的27%,和它的競爭對手是Rousselot,占市場份額的25%,占領先地位在歐洲和亞太地區。

在第三位,是Belgian-based我們集團的業務包括明膠生產商PB明膠和PB lein。其他重要的供應商包括法國Weishardt Italgelatine意大利和日本Nitta凝膠,研究人員報告。

丹尼斯克提供的幾個關鍵品種口香糖、果膠、卡拉膠和ceullulose衍生品。嘉吉公司代表了行業的主要競爭對手之一果膠、黃原膠等,很大程度上是由於收購德固賽的在這一地區的利益。

其他著名的生產商包括研究員和融合生物高聚物,兩者都存在在卡拉膠和纖維素衍生品市場,前者占全球銷售的40%的果膠。

亞洲采購

牙齦行業的許多領域都依賴原材料從自然資源在亞洲,因此其中一些當地企業已經成為全球市場的重要力量。

“這是明顯的國家,如印度、巴基斯坦和非洲的部分地區。同樣,菲律賓是卡拉膠的主要供應源,這意味著一些當地企業在市場在全球層麵特征。”

澱粉的前景

與此同時,據一位業內專家、玉米澱粉產品國際最近以13億美元收購國家不太可能影響凝膠行業作為一個整體,是澱粉在自己的領域。

凝膠IMR國際專家和營銷顧問丹尼斯Seisun上個月告訴我們的姐妹網站FoodNavigator-USA.com其他凝膠市場參與者不太可能收購的結果用不同的方式來做事情,不太可能有重大影響的凝膠作為一個整體的世界。

有兩個原因——成本和標簽,他解釋說。

“如果有人是用澱粉和工作,有可能從另一個凝膠一個性價比不錯的備用方案。其次,有圖片:這將是一個負麵舉動進行了澱粉的標簽和取代它與另一個水狀膠質…澱粉和明膠兩種凝膠通常是在自己的領域。”

傻瓜的新報告的更多信息全球食品添加劑行業的關鍵球員可以從http://www.leatherheadfood.com。