分析師表示，公平交易可可可以防止價格波動

“鑒於可可和其他商品一樣，是一種大宗商品，很難說生產商如何才能使自己免受市場造成的可可價格波動的影響。但公平貿易可可並不是與市場不可磨滅地聯係在一起，雨林聯盟確保了可可價格的可持續發展——對農民來說。”歐睿國際(Euromonitor International)高級食品分析師、最近一份可可價格報告的作者弗朗西斯科·雷德魯洛(Francisco Redruello)說。

今年7月，可可豆價格達到2465英鎊，為32年來的最高水平。兩周前，倫敦市場的可可價格跌至3個月低點，主要原因是科特迪瓦(供應全球40%的可可)9月收成有望改善，達到130萬噸。

Redruello建議這種波動很大程度上是由於受到快速回報吸引的對衝基金在大宗商品上建立了短期頭寸。然而，公平貿易不受這些立場的影響，他告訴ConfectioneryNews.com。

“購買公平貿易將使糖果製造商免受市場變幻莫測的影響，因為這是一個固定價格不可能帶來巨大回報的利基行業，投機者並不真正被吸引。最終價格更加確定，因此從生產的角度進行前瞻性規劃，但當然問題是，目前這是一個非常小的市場。”