胭脂使用到2009年仍然強勁

數據分析師的全球新產品數據庫(GNPD)揭示新的歐洲啟動清單胭脂增加76%作為原料在2004年和2009年之間。

最受歡迎的產品類別奶製品和糖果,其次是加工肉類和即食餐。

增加吸收可以部分歸因於一個總體趨勢天然成分。這導致了歐洲食品行業的需求激增,特別是從南安普頓大學研究出版後,與六個人造食品顏色在兒童多動症。

胭脂是由胭脂紅酸,產生從地上的屍體胭脂蟲,主要生長在南美仙人掌。這是一個流行的食品和飲料成分應用程序都因其獨特的粉色,紅色或紫色的色彩和酸和熱穩定。

色素目前用於各種產品,如冰淇淋、酸奶、果汁飲料、酒精飲料和糖果產品。

多胭脂在法國,少在英國

Mintel上市後的分析表明,主要歐洲市場的英國,法國,德國,意大利和西班牙,新產品用胭脂的數量從171年的2004人增加到301年的2009人。

在同一時期,英國在新產品中使用胭脂已經減少了一半以上。在2004年,英國有95新的發射。然而,周期跟蹤這些穩步下降,到2009年,他們已下降到40。

相比之下,法國看到新啟動期間的兩倍多。2004年,有25包含胭脂在法國推出新產品。到2009年,有89新的發射。

2010年變化的市場?

今年暴露了一個巨大的轉變,胭脂紅,可能產生影響的成分的吸收2010年新產品。

原料價格增長了至少600%今年和2009年相比,促使轉向替代品。增加的原因包括更高的需求加上緊縮供應。有關更多信息,讀過FoodNavigator.com的文章在這裏。