Mintel預測2015年的巧克力的銷售增長為12.9%

的研究中,季節性和盒裝巧克力,巧克力糖果和敏特公司的全球新產品數據庫(GNPD)還透露,巧克力創新蓬勃發展。全球新的巧克力產品發布在過去六個月增長了34%,較上年同期增長16%。

然而,盡管銷售增長預測,布Ihekweazu, Mintel高級食品和飲料分析師警告稱,市場麵臨的挑戰是在地平線上:“商品價格上漲等問題,2011年增值稅價格上漲會增加成本在所有糖果產品和不可避免的通過這些到消費者。然而,我們的一切渴望放縱會使巧克力類別,由於持續的新產品開發。”

健康和倫理的趨勢

根據研究,男性也趕上女性對巧克力的喜愛:今天有87%的男性說他們吃它,而隻有91%的女性。

雖然牛奶巧克力繼續統治黑暗在英國消費者的偏好,牛奶巧克力的受歡迎程度從2008年的超過50%的消費者偏好下降,到2009年的35%。此外,消費者聲稱黑巧克力健康已從2008年的23%增至2010年的35%。

“巧克力糖果類繼續麵臨挑戰,即不斷變化的消費者需求,因為他們更加關注他們所吃的食物的卡路裏,因為他們有一個更加清晰的認識需要保持健康的飲食,”狀態報告。

道德問題仍然是重要的客戶。Mintel說,道德是現在最受歡迎的第三個要求新的巧克力產品和25%的巧克力產品於2009年在英國推出攜帶這種說法相比2005年的4%。

消費者報告購買公平貿易巧克力的數量保持穩定,從2008年的35%到2009年的36%,一年,據報道,許多消費者交易的關鍵產品。

“消費倫理問題居高不下日程,盡管經濟衰退,越來越多的零售商和製造商已經朝著公平貿易采購的標記質量和方式表達他們的企業社會責任的巧克力糖果。似乎隻是一個時間問題,季節性和盒裝巧克力市場變化也滿足消費者deman,”Ihekweazu補充道。