嘉吉表示甜葉菊需求正在推動赤蘚糖醇的銷售

赤蘚糖醇是一種多元醇(糖醇),發生在低水平在發酵食品和水果,和它的好處蔗糖代用品在其零卡路裏的食物包括內容、零GI水平和低的通便作用。

歐洲市場經理嘉吉甜蜜亨利Hussell告訴FoodNavigator.com,我們甜葉菊銷量增加“駕駛興趣赤蘚糖醇在消費者和天然甜味劑本身”。

Hussell的評論反映了強勁的美國嘉吉公司的銷售甜菊糖甙rebaudiana -基於桌麵甜味劑Truvia由於發射在法國2011年第一季度,使用公司的品牌赤蘚糖醇Zerose散貨船。

與此同時,香港O 'Laughlin行業推出了一個新的赤蘚糖醇產品赤蘚糖醇”來滿足日益增加的需求作為混合與甜菊糖甙產品”,在該公司的客戶與其他多元醇混合,糖和風味。

嘉吉說Zerose提供了一個“”富味道和口感蔗糖;然而,赤蘚糖醇一般隻提供了大約70%的甜蜜。

Zerose起飛

因此Hussell強調,嘉吉公司“銷售重點是Truvia零卡路裏,自然桌麵產品”但說Zerose“特別有用作為填充劑,品味概要和能夠影響味覺”。

他也同意這個味道概要文件使嘉吉能夠改善輕微的苦澀與斯替維醇糖苷瑞(猶太人的尊稱),Truvia包含的甜葉菊提取物。

盡管與甜菊糖甙,這是提高我們銷售,Hussel表示,歐盟接受赤蘚糖醇的零卡路裏的地位在2008年末真正促使歐洲甜味劑本身的吸收。

他說:“成分已經存在一段時間(2006年小說獲得了歐盟食品批準)但實際上隻有一次墨水在雕像的行業想要它向前。”

在2008年11月這個網站的采訪中,Hussell預測進展Zerose在乳製品和糖果,雖然當減少熱量的巧克力,例如,製定挑戰意味著嘉吉不能取代糖Zerose同比,但也使用麥芽糖醇和纖維。

反思這些領域,Hussell說:“我們做了很多工作在巧克力在早期,我們取得了一個好的配方比平常少30%的卡路裏,”歐盟健康聲明規定要求削減30%的卡路裏食品生產商,使低卡路裏賠償。

Non-naughty又好的

“我們認為這是一個領域有巨大的潛在消費需求,”他補充道。“但在巧克力品牌定位是關鍵(生產商),所以我們沒有看到如果真的發展。”

至於其他產品:“糖果可能因為我們是一個很大的受益者產生一個初始產品比正常少了90%的熱量,尤其是在一個菱形的形式。

在煮糖還有巨大的潛力,但我們需要進行更多的工作在這個領域;Zerose已經在許多高端口香糖。”

“奶製品也顯示出巨大的希望,我們可以生產一些低熱量的酸奶很好的質量。”

使用多元醇作為甜味劑的一個主要問題是消化不寬容,雖然這不是赤蘚糖醇的問題,這是容忍以及牛奶中乳糖,歐盟目前禁止使用多元醇飲料批發。

Hussell說嘉吉“正在…(這個問題)…雖然很難說,正是這項禁令可能會取消。它可能至少幾年了。”