B2B發射第一個100%單一來源供應商越南巧克力

公司的客戶主要是在麵包店,冰淇淋,糖果製造業和食品服務行業。

“巧克力是完全在越南生產完全發酵越南可可豆。我們已經從發酵控製過程中執行自己的采集站的混合攪拌糖皮,”集團總裁兼創始人Gricha Safarian告訴ConfectioneryNews.com。

用70%的總可可配方,產品,根據公司”獨特的果味和辛辣的味道,柑橘和肉桂筆記”。

咖啡豆的質量是公司自己的CocoTrace批準的標簽。

Safarian說質量好的越南咖啡豆的可用性仍然是非常有限的,這就是為什麼第一批單起源糖皮是古董。

“然而,我們正大力投資收獲後的能力,我們希望看到越南咖啡豆可用在可接受的質量,”他說。

與生產設施在越南,比利時和日本,大廣場是一個獨立的比利時巧克力製造商生產巧克力B2B行業。

作物潛在

越南是新的世界可可生產。經過無數次挫折,商業可可生產沒有完全啟動國家直到2004年越南政府啟動了一項雄心勃勃的計劃與目標最初在2020年100.000公頃(ha)種植。

可可豆的上調價格近年來激勵提供了當地農民種植植物。

從2005年到2010年,這個國家的南部種植園表麵從1.218公頃增加到2004年的16.725公頃,2010年為30.000農民參與。

“可可在越南仍處於早期階段。生產仍然是小如需要四年的樹木開始生產。然而,所有部門都在強勁發展(托兒所,出口公司和加工工廠已經建立或將很快建立了),我們可以看到一個有前途的未來作物在越南,”大說。

投資在越南

大簽署了一項協議與當地政府去年11月本省建立一個可可豆加工工廠,今年開始建設。此外,比利時集團表示,它還計劃擴大其巧克力生產活動在越南新建一個巧克力工廠於2011年在河內。

去年該公司在亞洲報道國內銷售約4000噸,包括日本和韓國,在越南大約2000噸。