肥胖稅應該是政策措施的一部分在飲食:研究

所謂的“肥胖稅”食品,富含飽和脂肪和糖在許多國家提出了;最近丹麥引入一個有爭議的飽和脂肪與稅收在2011年年初。政府資助Forebyggelses Kommisionen(預防委員會)說,如果變量稅率為10年它將在丹麥人口平均預期壽命增加5.5天。

多次提出的想法也在英國,和提議的對含糖飲料征稅的爭論一直在激烈的美國,隨著醫療改革來提高基金一方麵,和消費者的選擇關於它的擁護者限製個人自由。

成本的同時,有更健康的食物選擇在一些人擔心,隨著營養產品往往意味著更高的代價標簽。

這項新研究中,由愛丁堡大學的研究人員閱讀和發表在歐洲臨床營養學雜誌》上測量的影響,稅收和補貼與飲食有關的疾病的風險,占全係列的飲食。

作者理查德·午餐和Mattieu Arnoult使用收集的數據來自6760個家庭支出在英國和食品調查模擬的影響政策,稅務基於飽和脂肪內容加上補貼在水果和蔬菜。

仿真中使用的稅收和補貼率測定的範疇。包括15%的稅收奶油,奶酪和薯片、脂肪和13.77%到14.78%的補貼冷凍,新鮮的、罐頭和準備水果和蔬菜。

消費變化的預測水平的個人家庭被用來找出影響一係列飲食相關疾病的風險使用相對風險的措施。

一天五

研究人員發現,肥胖稅和補貼政策將有效的飲食“在一個方向一致的改善與飲食相關健康”,但主要是因為水果和蔬菜補貼幫助人們實現每日五蔬果的目標。

的飽和脂肪,另一方麵,沒有看到移動脂肪攝入推薦量。

更重要的是,盡管平均水平可能會積極向指導方針,很大一部分的人口將繼續他們不良的飲食習慣。這意味著個人利益,但在人口層麵上的平均水平顯著疾病風險不會改變。

午餐和Arnoult得出結論,應被視為脂肪稅“一個組件在一套工具在解決貧困的飲食”。他們指出,措施的組合不同的社會階層,社會,學校,家庭,個人,越來越提倡。

比較解決窮人的飲食和吸煙,他們說,習慣改變不隻是由於香煙的價格上漲,但媒體的關注也有很大關係。

因此,他們說“複雜的政策”在不同級別的社會可能會更有效地解決嚴重的慢性飲食疾病影響某些群體。

源

歐洲臨床營養學雜誌》(2011),1 - 7

“脂肪稅”的公共健康影響

作者:R Tiffin1和M Arnoult2