Sodium-masking技術提高了甜蜜

“Sodium-masking口味增加食物和飲料含有電解質的可接受性,增加甜味劑知覺”Agneta薇,該公司的研究和技術副總裁告訴FoodNavigatorUSA.com。

等滲飲料

公司sodium-masking味道自然,水溶性成分,消除潛在的不愉快,鹹的味道等滲飲料和其他產品,而強調固有的甜蜜配方,韋茲說。

除了運動飲料,口味也可以用於一些果汁,奶製品,醫藥產品,營養棒由電解質、鹽和其它產品,但需要鹹味是不可取的。

“Comax鹽增強劑和混合非常適合使用食鹽替代品如氯化鉀或乳酸鉀說:“薇。”他們可以掩蓋苦味與鉀,當他們提高食品產品本身固有的鹹味。他們也有能力來提高食品的鮮味的味道。他們所做的這一切沒有添加其他的口味”。

每個sodium-masking公式設計適合特定的應用程序。Comax工作與客戶確定的最佳屏蔽味道給定產品的配方。

增強風味

企業公關副總裁凱西阿姆斯特朗說:“我們專注於幫助消費品製造商通過健康配方味道很棒。回答對屏蔽的需求和增強風味,我們幫助客戶創建的各種產品,今天的消費者想要的和需要的”。

鹽掩蔽風味是由原料製成的天然風味,通常被認為是安全的(GRAS)認證。

該公司還生產其他專用口味喜歡甜味增強劑,減少苦味屏蔽劑、酸和咖啡因的麵具。

與此同時,去年12月,Comax口味發布了今年的味道趨勢預測分為三組:安慰和熟悉,異國情調和逃避現實的味道,把兩者結合起來。