新貝克帕金斯炊具為糖果促進節約能源

糖果的烹飪和沉澱設備供應商增加新特性縮微膠片炊具和ServoForm存款人,500世界各地的目前安裝。

這項技術可以用來創建高煮和硬糖,棒棒糖,軟糖果,焦糖,牙齦,果凍和水果貼。

基思·格雷厄姆,營銷經理貝克帕金斯告訴ConfectioneryNews.com,這兩個新發展解決地區糖果加工那裏有改進的餘地在不影響該方法或最終成品的質量。他說這是公司麵臨的最大挑戰當試圖讓客戶節約能源。

“每個開發我們觀察判斷在這種情況下,“他補充說。

格雷厄姆表示,該公司預計的銷售額增加縮微膠片炊具和ServoForm儲戶糖果製造商提高能源效率的重要性。

新方法

前麵的縮微膠片模型捕獲之間的產品發布的閃蒸氣和final-cook階段,釋放到大氣中。然而,新機器傳遞的熱量通過熱交換器加熱的水可用於熱水係統或流程應用程序表示,該公司。

更新的技術也使用蒸汽加熱的高溫凝結水係統的縮微膠片生成二次蒸汽管用於糖漿預先。這降低了蒸汽要求縮微膠片炊具,減少能量損失冷凝返回到鍋爐,根據貝克帕金斯。

以前的能源節約

除了這些新發展,格雷厄姆說公司目前使用的流程用於做飯和沉澱糖果非常節能。

“我們使用真空低的烹飪溫度和最終的烹飪需要不到10秒,所以浪費的能量很小,”他說。

此外,公司的設備廚師最終固體幹燥所需的所以沒有額外的能量,格雷厄姆說。一個聰明的模具設計用於確保硬糖、棒棒糖可以在環境條件下冷卻,他補充說。

指定的設備也可以與高效汽車如果所要求的客戶,他說。