極端口味成為主流,

新報表ExtremeEdgyFlavors:Culliary趨勢映射報告稱美國人對新口味常感興趣距離太遠並關注狂味口味組合 隻要品味和聽上去有趣

CCD金伯利EganCEO說環球攝像頭對新大大大口味和奇特口味組合都感到振奮番茄調味料以各種甜鹹酸調味品推送,而新口味則從菜素譜邊緣誘惑我們。”華府

CCD編集事實協作報告以趨勢映射為基礎,它表示以新口味趨勢常經曆五大階段並進入主流為指南

上市餐店出現新趨勢表示, 轉入專門的消費者食品雜誌和電視節目中, 後由主流鏈式餐廳接上後開始出現在麵向家庭消費者雜誌中, 後最終出現在雜貨店和/或快速服務餐廳中。

最新報告突出過程每個階段的口味和素材,包括海牛莓,美食餐廳主廚開始實驗荷爾斯果園開始出現在雞尾酒菜單和特殊食品雜誌上,CCD報告表示,Tamarind,Worcestershire調味料和Latian、Sea

更接近完全主流狀態的是富巧克力和辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣辣椒,上頭說,asi是一種極端口味,完全移入主流中,現在可以從多盤菜中找到,包括馬鈴薯泥、humus、aoli、包紮和巧克力

Egan介紹CCD新報告時寫道:食品廠商和餐廳運營商如何應用這些口味開發產品當然取決於目標對象青年男子大開一腳, 婦女為側的健康福利, 拉丁人和亞洲人為新址熟悉口味, 每個人為圓圈, 平衡口味所有這些趨勢都提供。”華府