可可提取物可能受益膽固醇水平:研究

日常消費40克可可粉和500毫升的脫脂奶為4周,增加高密度脂蛋白膽固醇(好)的水平,並減少水平的氧化低密度脂蛋白膽固醇(壞的管理者),巴塞羅那大學的科學家們報告。

“這項研究的結果提供進一步的證據推薦定期食用可可作為一個有用的工具對風險因素(冠心病),“他們寫的營養、代謝和心血管疾病。

Choc-full善良嗎?

從可可多酚對健康的好處已經收集增加專欄在全國媒體。迄今為止的研究已經報道的潛在好處心血管健康,皮膚健康,甚至大腦健康。

大多數的科學的潛在好處可可有圍繞心血管益處的黃烷醇(也稱為flavan-3-ols或兒茶素),尤其是單體的黃烷醇(-)表兒茶素。

全球大多數的糖果巨頭研發美元花在探索可可的潛在的健康益處,包括火星,雀巢,好時。

這項新研究從西班牙食品公司Nutrexpa使用可可。

研究細節

這家位於巴塞羅那的科學家們招募了42個誌願者的平均年齡70參加他們的隨機交叉喂養試驗。所有的參與者收到了500毫升的脫脂牛奶/天有或沒有40 g的可可粉為4周。40克可可粉提供495.2毫克的多酚和425.7毫克的原花青素。

在研究結束的研究人員發現,牛奶加可可與高密度脂蛋白膽固醇水平增加了5%,而隻有牛奶。

此外,可可+奶氧化低密度脂蛋白膽固醇水平降低14%,比牛奶。

如何?

評論可能的作用機製,研究人員注意到,在可可多酚可能結合低密度脂蛋白粒子,因此防止被氧化了。

關於增加高密度脂蛋白,他們注意到,這個機製還有待闡明,但它可能與多酚促進生產的分子稱為載脂蛋白A1 (Apo),高密度脂蛋白的主要蛋白質成分。

來源:營養、代謝和心血管疾病
在線發表在打印之前,doi: 10.1016 / j.numecd.2011.02.001
“經常食用可可粉與牛奶增加高密度脂蛋白膽固醇和降低氧化低密度脂蛋白水平受試者高危心血管疾病”
作者:n .汗m . Monagas c . Andres-Lacueva r·卡薩斯m . Urpi-Sarda . Lamuela-Raventos, r . Estruch