新果糖增強劑承諾顯著放大的高果糖玉米糖漿的甜味

Senomyx使用高通量篩選技術來評估數以千計的潛在的風味成分來確定哪些物質綁定到特定的味蕾,告訴我們的大腦,是甜蜜的,好吃的,鹹或苦。

在中西部的想法上周在芝加哥的投資者會議上,副總裁,投資者關係格溫羅森博格說Senomyx長足的發展的風味成分,提高蔗糖的甜度(S6973和S9632)和蔗糖素(S2383)。

“我們沒有人知道有蔗糖增強劑(S6973)沒有任何味道就其本身而言,它隻是增加的糖的味道。但是我們也很興奮(最近的發現)S9632,這似乎是非常有效的一個廣泛的飲料——而S6973主要用於食物。”

然而,Senomyx也確認成分證明顯著放大的果糖的甜味,現在跟合作夥伴Firmenich和百事公司對其潛在的應用在食品和飲料,她說。

”我們已經找到一些有效的化驗和我們現在評估他們在品嚐測試[探索提高含有高果糖玉米糖漿的甜度的能力)”。

的時候,沒有如果,我們找到一個鹽增強劑

雖然Senomyx仍虧損,特許使用金從百事公司知名客戶和合作夥伴,雀巢和卡夫Firmenich味之素,現在開始倒在含有其原料的產品投放市場,羅森伯格說。

和公司,看到什麼是可能的在甜方麵正尋求Senomyx突破鹽減少,她說。

“現在美國大公司知道,他們知道我們在做什麼。例如與鹽計劃,我想說(的情況下)而不是如果,當我們發現鹽增強劑。我們公司排隊會感興趣。別人沒有。

“這是一個非常高的優先級為我們但從科學方麵最具挑戰性。我們有一個很強的努力尋找鹹味受體。我們希望找到鹽增強劑,在相同的方式作為我們工作蔗糖增強劑”。

百事公司合作

事實上百事已經準備支付先期Senomyx 30美元,進一步32美元的研發工作在任何未來的特許使用金為了獲得獨占訪問的增強劑和新型天然甜味劑的合作演示了如何認真加州公司目前采取的產業,羅森伯格說。

“我們是唯一一家擁有這種類型的協議。我不知道其他公司,他們給了30美元的前期和研發的另一個32美元。我們也在裏程碑付款和版稅百事包含我們的原料不含酒精的飲料。

“我們認為我們有一些獨特的技術,和他們想要的排他性,這樣他們可以有一個競爭優勢。”

Senomyx,公布了3.2美元的淨虧損銷售上漲22.8%,至7美元到6月30日的三個月裏,有800000多個圖書館潛在的成分,它可以屏幕以確定他們是否激活,阻礙或增強味蕾。