供應預測沒有打壓可可價格的飆升

來自象牙海岸的出口從上賽季增長了近30%,而加納將破紀錄的作物。加納此前表示,它旨在達到一百萬噸的生產在2012/2013賽季,但現在產量將超過這一目標的2010/2011賽季結束。

英國董事總經理基督教沃爾特•費列羅告訴ConfectioneryNews.com,曆史性的短缺是保持價格上漲的一個因素:“過去有短缺和股票需要建立。”

粉和黃油

另一個明顯的異常是可可脂的價格很低,而可可粉依然強勁。

Redruello相信這個問題的答案是在需求方麵,在可可粉並不像市場緊密相連的巧克力糖果業務:“可可粉有更廣泛的應用於產品,如巧克力塗層,麵包店的產品和熱飲料。對這些產品的需求在新興經濟體繼續穩步增長。比如巧克力熱飲。我們預測在2011年增加了近8000噸在拉丁美洲。

但他補充說,也有充分的理由在糖果是積極的:“黑巧克力和可可粉含量更高的需求在發達市場繼續增長,盡管經濟困難條件。”

沃爾特認為巧克力糖果是:保持得不錯“全球市場對巧克力糖果平均增長1 - 2%,與更多的增長在美國和歐洲的少一點。但增加1或2%仍是很多產品。我們覺得前景是陽性可可不期待任何大幅增加。”

磨屑的數據

可可磨屑數據有時用作晴雨表的把可可通過供應鏈的需求水平。磨屑在歐洲和北美增長在2011年第二季度,歐洲可可協會報告增加了8.3%在美國糖果協會的活動和報告增加6.22%的北美。

然而,這種明顯的主要增長的預測是一種錯覺,根據沃特:”有一個停止研磨在象牙海岸的出口禁令。你通常說磨增加需求增加但這是轉讓活動,不會增加消費。”