Barry Callebaut保持秘密甜味劑的巧克力

“我們不能談論它,但它是全新的,”首席創新官漢斯Vriens說。”我們會像我們的其他產品銷售在格式適用於各種各樣的食譜。”

該公司拒絕提供進一步的細節,但已確認產品的出版“完全不同”美國6月推出的巧克力包含一個混合的甜葉菊提取物等天然甜味劑。

沒有的通便作用

該公司在6月表示,其美國發射將幫助食品製造商滿足消費者對健康的需求增長,純天然產品,提供美味的用更少的卡路裏。黑暗,stevia-sweetened巧克力現在已經開始在北部,中部和南部的美國市場。

Barry Callebaut取代糖在美國產品的膳食纖維,天然糖醇赤蘚糖醇、甜菊糖甙提取。不添加糖巧克力不產生的通便作用,和該公司聲稱,它提供了相同的味道,口感和香味隨著傳統巧克力。

”與肥胖以及肥胖相關疾病在增加在美洲,食品生產商不斷評估成品糖和甜味劑的水平在他們為了滿足消費者對健康的需求選擇,”營銷經理說勞拉與Barry Callebaut北美食品生產部門。

“Barry Callebaut獨特的脫硫方案是基於混合成分的天然來源,提供完美的放縱和營養平衡。”

等待甜菊糖甙

甜葉菊提取——主要是斯替維醇糖苷猶太人的尊稱——仍然是工作通過漫長的審批過程的最後階段小說在歐盟食品。歐洲食品安全局(EFSA)給了甜菊糖甙在2010年初積極的安全評估,這是遵循今年7月由成員國批準在食物鏈和動物健康常務委員會(SCoFCAH)。

歐盟委員會(European Commission)的一位發言人在投票後表示,為年底全麵批準鋪平了道路。Stevia-fortified產品可以在2012年初歐盟上架。