外來發射自然野生水果口味

野生的自然異國風味在11月推出並呈現給該行業在歐洲食品配料(5)本月早些時候。

口味包括菠蘿、柚子、石榴、無花果、芒果和粉紅色的番石榴。明膠的主要應用是文章和軟焦糖。

消費者的吸引力

野生Birgit布勞恩,產品經理告訴ConfectioneryNews.com:“我們看到最潛在的異國口味的糖果。”

“熱帶水果來自世界各地越來越受消費者的歡迎。芒果和粉紅色番石榴為例,例如,吸引歐洲口味和提醒人們的度假目的地,“她說。

傻瓜食品研究的分析師最近告訴我們的姐妹網站FoodNavigator.com,更多的異國情調的甜蜜味道很可能出現在糖果市場隨著消費者口味變得更加冒險的和複雜的。

“然而,並不是所有的可能成為立刻成功,和值得注意的是,基於傳統的水果口味繼續占大部分的銷售,”他們說。

成本和處理

布勞恩被問到如何野生的異國風味的價格相比,其競爭對手和其它熱帶水果。然而,她並沒有提供一個崩潰的成本。

“成本的味道總是取決於各自的水果,即原材料。這是真正的異國風味以及國內的,例如,“她說。

Fuerst天勞森野生的競爭對手,這也會產生自然的異國情調的水果口味範圍包括獼猴桃,番石榴,石榴,荔枝和紅石榴。

成分無機玻璃鋼DohlerGroup也有一係列奇異的水果口味。

根據布勞恩,野生的異國情調的味道不需要任何額外的材料來支持他們和製造商可以使用新口味,而無需修改任何生產過程。

她說,在歐盟委員會(European Commission)的味道監管1334/2003,異國情調的味道會貼上“天然香味”。