功能性健康成分未能在糖果——傻瓜

在最近“全球糖果市場創新”報告,傻瓜估計全球功能性糖果市場自2006年以來增長38%,至110億美元。

然而,傻瓜指出,職能部門隻占全球糖果市場價值的8%沒有取得條款和進展,因為它已經在其他行業如乳製品和麵包店。

功能性糖果滯後

“糖果等產品具有功能性健康成分ω- 3脂肪酸和益生菌仍是薄在地麵上,這表明這些產品仍利基,尚未進入主流市場,”該報告說。

傻瓜說產品出現消化係統和心髒健康好處,而不是該行業預期的程度。

的產品冒充的功能

研究組織警告說,產品定位是功能性糖果的數量可以提高該行業的價值,但已被排除在傻瓜的數據。

“獲得對市場的精確定義是複雜的。一些產品定位在功能領域而不是包含認可功能性健康成分——例如,巧克力是越來越多的銷售根據其高的抗氧化性能,以及刺激腦內啡的能力。”它說。

市場構成

糖糖果和口香糖占世界90%的功能與藥用糖果糖果市場和強化牙齦的箭牌帶路,報告說。

傻瓜指出2009年的一項研究根特大學聲稱巧克力的益生菌有較強的潛力比乳製品。然而,它說有一些入職類別和它保持這個類別是否會發展。

地理位置

報告持續,功能性糖果創新大都在日本,每年市場價值超過10億美元。

它補充說,美國、德國、西班牙和英國都有很強的市場功能的產品。