大包裝,口味和堅果:糖果產品發展趨勢

在其最近出版的“全球糖果市場創新”報告,傻瓜概述的一些關鍵趨勢通知產品開發巧克力,糖糖果和口香糖。

包大小

“一個引人注目的包裝趨勢的走向更大的包大小,滿足不斷增長的消費需求糖果麵向分享在社交場合,“該報告說。

傻瓜分析師喬納森•托馬斯說ConfectioneryNews.com:”在英國等市場的趨勢是對袋裝產品非常適合分享,趨勢加速了經濟衰退,人們不出去。”

報告說在大袋的糖果和糖果的銷售在過去的幾年中上升。

今年2月,卡夫食品公司推出了細小的產品通過吉百利Bitsa Wispa在英國為了應對這一趨勢。

堅果和焦糖

“糖果含有堅果和/或焦糖繼續占大部分的活動發生在新產品市場,”該報告說。

傻瓜指出,堅果中三分之一的全球巧克力糖果產品。

榛子、杏仁是最受歡迎的品種之一。傻瓜說巧克力行業占所有產品的31%左右發射每年有杏仁。

“人們喜歡巧克力含有堅果等原因改善脆弱和健康觀念,“該報告說。

研究小組還強調了焦糖巧克力的流行產品,在2010年與473年發射。

獨特的口味

所謂“水果產品,特別是基於奇異的和局部的品種,在糖糖果行業仍然很重要,和正在增加的進展在世界口香糖市場,”該報告說。

口味明確提到的是西瓜,芒果和綠茶,而辣椒和肉桂的味道也激增,特別是在拉美裔消費者。

粗糙補充說,酸的口味正在享受成功和指出,英國的銷售雀巢Rowntree的酸味水果晶粒達到了每年超過£30米。

表現不佳的片段

傻瓜,行業表現低於預期功能糖果和無糖或減少熱量的巧克力。

報告稱功能性成分未能進入主流。據ConfectioneryNews.com上周。(見在這裏]

“全球對低糖和低糖巧克力的需求仍然偏低,而低脂和低熱量的產品隻見證了溫和增長速度在世界的許多地方,”這份報告繼續說。

然而,它補充說,新的替代的可能性甜味劑甜菊糖甙,最近批準了一項新穎的食品在歐盟,可能重振這一細分領域。

甜葉菊巧克力公司騎士舀創新獎項在今年的國際糖果和餅幹博覽會(ISM) 1月。

在甜菊糖甙在會議上,公司的CEO Felix Verdegem表示比利時市場反應良好甜葉菊巧克力和補充說,銷量穩步前進。