大昌華嘉開設創新中心，滿足台灣人獨特的口味偏好

大昌華嘉旗下專業材料和食品配料部門“性能材料”(Performance Materials)的一個小團隊，將針對台灣市場的需求，為麵包師和糖果商開發概念和配方創意。

亞洲不是一個單一的實體

大昌華嘉公關經理冷思翠告訴記者ConfectioneryNews.com大昌華嘉在台北開設的這個中心專門麵向台灣市場的客戶。

“在美國和歐洲，人們傾向於將亞洲視為一個統一的實體，但事實並非如此。”

“亞洲每個國家都有自己獨特的文化、語言和飲食偏好，她說。

她舉了一個例子，泰國人喜歡更辣的食物，而中國人不一定喜歡這些食物。

健康優質產品

斯特裏克說，台灣的創新中心是為了適應台灣的市場趨勢。

“隨著亞洲中產階級的崛起，人們對優質、健康產品的需求不斷增長，這自然就產生了台灣對創新食材的需求。”她說。

其他風味屋

大昌華嘉還在泰國和日本設有烘焙和糖果配料創新中心，並計劃在不久的將來在印度開設另一家創新中心，以滿足這些國家的口味偏好。

當被問及在亞洲開設創新中心是否意味著該地區的銷售增長超過其他地區時，Stricker表示，沒有明顯的趨勢，所有地區的需求都在穩步增長。

瑞士公司大昌華嘉在35個國家擁有650個營業地點，其中630個在亞洲。

其食品配料業務是其性能材料業務部門的一部分，該業務部門在26個國家擁有約1000名員工。2011年，該業務淨銷售額為5.798億歐元(6.97億瑞士法郎)。