基於食物天然納米顆粒的發現安全展開公開辯論

cnp的存在增加了很多的份量要求納米粒子應該考慮安全的消費這些產品已經被人類幾個世紀以來,古印度理工學院的報告中表示。

這項研究中,存在非晶碳納米顆粒食物焦糖,報道中cnp的存在常規的基於碳水化合物的食物焦糖,如麵包、棕櫚糖、玉米片、餅幹和糖焦糖。

納米顆粒的應用在食品和食品接觸物質“熱烈討論區”由於擔心短期和長期效應納米顆粒對人體健康。

研究。就在幾周前,美國食品和藥物管理局(FDA)發布指導意見草案的使用納米技術在食品領域,已會見了來自一個請願組織的批評。

擔心

根據這份報告,納米技術在食品行業中的應用引起了公眾的恐慌。

“這背後的原因似乎是他們對人類健康的潛在影響消費之後,卻沒有得到足夠關注;和缺乏認識,這引發了擔憂,關於納米材料在生物和食品安全的應用程序,“該報告說。

現有的研究已經指出幾個潛在nanotechnology-related健康風險,包括納米材料的潛在能力通過皮膚接觸進入血液,攝入和吸入。

“有趣的是,幾個世紀以來,這些包含cnp的焦糖已經被人類沒有已知的毒性,因此可以被認為對人類健康沒有或最低風險和可能被用作納米材料安全。”

“可以說;這個發現顯示,人類食用的食物焦糖的形式有其曆史上納米材料可能的時期人類第一次開始吃麵包。”

報告補充說,納米顆粒的潛在應用在食品和食品接觸的材料使其功能的理解“一個有價值的鍛煉。”

FDA的指導

研究。就在幾周前,美國食品和藥物管理局(FDA)發布了其最新的指導使用納米技術在食品和食品接觸物質。

文檔指出因素考慮在確定生產過程的變化,如故意降低納米粒子的大小,會影響食品的安全性。

最初的請求美國食品和藥物管理局在這個問題上已經批評指導,要求的引入進一步規定涵蓋了食品行業的使用的技術。