範圍開發奧地利的黑巧克力行業分析師

在奧地利的更廣泛的糖果市場巧克力,正麵的市場份額;價值超過70%,根據傻瓜數據。

在2011年,巧克力銷售全國合計超過10億美元(€840),較2007年增長10%。

主要市場分析師喬納森•托馬斯傻瓜食品研究,概述了轉向黑巧克力在這個部門。

“我認為更多的人轉向黑巧克力,因為日益增長的需求的優質產品,例如單品,以及因健康原因;即鏈接,可可和心髒健康之間變得更強,”托馬斯告訴ConfectioneryNews.com。

此外牛奶價格飆升促使朝著黑巧克力,他指出。

與英國巧克力市場相比,黑暗的滲透和/或高檔巧克力產品高出傳統上在奧地利,像附近的國家,如法國、德國和瑞士,他說。

雖然占奧地利巧克力市場的很大一部分,“我認為有範圍進一步發展黑巧克力類別,尤其是一旦經濟形勢好轉,因為更多的人似乎是尋找優質巧克力產品”,托馬斯說。

模壓棒和平板電腦格式仍是最受歡迎的巧克力,和盒裝巧克力(尤其是果仁糖)也相當大,他指出。

堅果、焦糖:奢侈品

巧克力含有堅果和焦糖的產品也是一個強有力的市場特性,托馬斯說,這個區域代表一個增長機遇。

“市場領袖卡夫在這個領域繼續創新和金莎巧克力等產品的普及和瑞士蓮範圍似乎證實對高檔巧克力產品的強勁需求由堅果,”他說。

巧克力仍然是傳統的糖果在奧地利和最喜歡的形式代表一個赤裸裸的挑戰對於想要進入中國糖果行業的企業。

托馬斯說,任何機會獲得牽引力在奧地利巧克力糖果市場以外的部門可能會通過新產品開發在薄荷糖,特別是無糖和人工添加劑和配料。