豪華巧克力發達市場增長,分析師說

全球巧克力市場價值1070億美元(€829億)2012年,前一年增加了60億美元左右,據歐睿信息谘詢的數據。

西歐是最大的零售市場方麵和拉丁美洲的最小值。

全球零售價值條款*

*根據Euromonitor International的數據估計為2012

駕駛在發達市場的銷售

高級食品分析師Francisco Redruello Euromonitor International,說重點開發市場需要的溢價,更加昂貴,豪華的產品。

“製造商需要麵對的挑戰優質創新、質量和加強投資”Redruello告訴ConfectioneryNews.com。

延長風味,整合多種可可類型和增加的內容以及豪華包裝創新必須關注,他說。

較小的格式也應該開發部分控製越來越重要,他補充說。

“質量是非常重要的在整個發達巧克力市場。唯一的例外是美國和德國在某種程度上,“Redruello說。

在美國和德國有更加關注價格,推動美國文化和經濟不確定性和在德國零售推動。

亞太地區和拉丁美洲

在這些地區,巧克力公司可以找到機會在巴西,哥倫比亞,阿根廷、中國和印度,分析師說。

“在亞洲和拉丁美洲,我們看到的主要區別是流行在中等價位的巧克力糖果品牌,“Redruello說。

消費者以前隻用於購買巧克力的場合但現在更有規律地吃零食,他補充說,有從廉價的糖糖果轉向中等價位的巧克力產品。

“這些新興市場的關鍵挑戰是分布,“分析師說。

必須努力提高書架展現在城市超市也與批發商訪問小零售商達成分銷協議;在這些市場的一個重要平台,他說。

製冷也是一個挑戰,建立協議基金或補貼的成本一個冰箱在商店可以為製造商是非常有利的,他說,因為它確保了良好的產品質量和排他性在商店裏。