AAK文件編譯專利防止肥開花

通過 奧立佛涅堡

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相關標簽肥酸專利合作條約阿卡

巧克力脂肪開花照片信用:ESRF
巧克力脂肪開花照片信用:ESRF
瑞典配料公司AAK提交專利,它稱該配料避免巧克力肥開花

脂肪開花似乎像巧克力表麵無趣白斑點,石油產生可可黃油三聯甘油解壓

視覺染色體對巧克力製造商起關鍵作用,因為消費者很容易判斷不那麼有吸引力的染色體與低質調料相關AAK應用

變換三聯甘醇組成華府

公司更改三聯甘醇組成以避免內分解

方法不同於其他避免開花的努力,包括優化調溫條件或添加高熔牛奶脂肪分塊或軌跡

構件使用兩個基於脂質組件優先對稱Satat(飽和脂肪酸和脂酸三甘酸)高,第二大非對稱SatU(不飽和脂肪酸)TAG重要內容

AAK混合二分製脂質係統

公司應用中表示 技術高手會知道 如何編譯基於描述的脂肪組成

應用華府

專利根據專利合作條約提交,這是一項國際專利法條約,允許國家或區域簽字當局審議統一專利

簽署PCT的國家和區域主管部門現在將決定是否授予專利

查看全專利應用華府

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