白巧克力化合物也有利於心髒健康嗎?

有益的影響血小板激活和聚集觀察,根據研究結果發表在分子營養與食品研究,但被發現影響減少大約6小時後吃巧克力。

“因此經常食用少量的flavan-3-ol-rich黑巧克力有助於維持這些影響時間更長,”寫羅維特研究所的研究人員在阿伯丁大學的營養和健康,食品研究所,生物數學和統計(bios),蘇格蘭和CEBAS-CSIC穆爾西亞,西班牙。

“然而,增加這些產品的消費也會增加脂肪和糖的消耗,這可能超過了任何有益的抗血小板作用。”

可可的好處

從可可多酚對健康的好處已經收集增加專欄在全國媒體。迄今為止的研究已經報道的潛在好處心血管健康,皮膚健康,甚至大腦健康。

大多數的科學的潛在好處可可有圍繞心血管益處的黃烷醇(也稱為flavan-3-ols或兒茶素),尤其是單體的黃烷醇(-)表兒茶素。

然而,最近英國雷丁大學的科學家們和火星報道,可可也會影響腸道微生物區係和擁有生命起源以前的潛力。

黑色或白色?

用巧克力專門由Natraceutical集團在西班牙,研究人員招募了42健康人,隨機給他們急性劑量的flavan-3-ol-enriched黑暗,標準的黑色或白色巧克力。

60克flavan-3-ol-enriched黑暗,標準的黑或白巧克力含有907毫克,382毫克,0 mg,分別為總類黃酮。

結果表明flavan-3-ol-enriched黑巧克力與顯著降低血小板聚集,以及蛋白質的表達P-selectin,哪些功能的細胞粘附分子。然而,這些影響隻是觀察到男性。

另一方麵,豐富的黑巧克力與降低血小板聚集和纖維蛋白原增加綁定於女性。在體外出血時期兩性經驗的增加。

男人吃白巧克力也經曆了一個減少P-selectin表達和出血時間的增加。

“flavan-3-ols影響血小板功能的療效差異隻能部分解釋為flavan-3-ols濃度和血漿或尿液的代謝物,”研究人員說。

“Flavan-3-ols黑巧克力、白巧克力中還化合物,可以改善血小板功能,依賴於性別,並可能因此有益影響動脈粥樣化形成,”他們得出的結論。

來源:分子營養與食品研究
在線發表在打印之前,doi: 10.1002 / mnfr.201200283
“Flavan-3-ol-enriched黑巧克力和白巧克力改善急性血小板功能的措施性別到處都隨機對照人工幹預審判”
作者:L.M. Ostertag P.A.克朗,美國木材、G.W. Horgan, e . Cienfuegos-Jovellanos s薩哈G.G. Duthie, b·德·魯斯