博世包裝技術概述了MAP的趨勢

MAP降低和調節包裝中的氧氣量，以減緩需氧生物的生長和氧化損傷食物的速度。為了保持紅肉的顏色，氧氣通常被氮、二氧化碳、有時是一氧化碳所取代。

允許產品呼吸和防止外部氣體汙染的包裝也被用來保存內部的大氣和延長保質期。

味道

博世包裝技術公司的機械工程師達裏奧·多默姆斯告訴FoodProductionDaily.com，他們正在進行一個項目來保存巧克力產品的味道:“不久前，我們對一種含有特殊成分的巧克力棒提出了一個問題。向MAP方向發展的一個原因是為了保持產品的味道。”

他說，由於這個原因，MAP在咖啡中很受歡迎，因為消費者的口味要求對特定的味道有很高的一致性。

荷蘭的水平表單填寫和密封(HFFS)包裝產品經理Leon Arkesteijn補充道:“氣密性變得越來越重要。”

一致的密封時間

例如，博世包裝技術公司最近為全球市場開發了pack301長Dwell (LD)流動包裝。該機的設計保證了每包1秒的密封時間，無論線速度如何，保證產品的密封。

該設備可用於包裝食品，如新鮮農產品，肉類和乳製品，以及藥品。

該公司還開發了一種超聲波測量密封完整性的方法。製造商尤其急於阻止有問題的MAP產品上架，因為這可能導致成本高昂的投訴和召回。

方便食品

Arkesteijn補充道:便利食品(對MAP來說)、預製食品、新鮮食品、水果、蔬菜和新鮮意大利麵是一個即將到來的市場。”他說，MAP在東南亞的烘焙食品包裝中也越來越受歡迎。

Dommermuth表示，博世包裝科技在全球範圍內參與了多個MAP項目，其結果將在適當的時候公布。“比如，一種是奶酪，一種是餅幹。”

該公司表示，2013年，博世包裝技術將加大工作力度，為客戶實現質量目標。

MAP也廣泛應用於製藥行業，博世包裝技術也廣泛服務於這一領域。