擴大可可起源接近中國說起來容易做起來難,說火星

火星不會溝通,可可來源,但它被認為是來自所有主要的種植可可種植國家包括三大:科特迪瓦、加納和印度尼西亞。

中國咀嚼巧克力;印度吃

全球巧克力經理Andrew Pederson可持續性在火星,告訴ConfectioneryNews.com:“新的巧克力市場是中國和印度。中國特別。”

他說,中國有更多的可支配收入和發展對巧克力的味道——但它仍然消費是否會匹配發達市場。

非洲增長能力來滿足需求

巧克力火星計劃以滿足日益增長的需求在中國和印度在非洲日益增長的能力,而不是從亞洲采購更多的起源,Pederson表示。

他說,這是“說起來容易做起來難”將采購接近亞洲等發展中國家市場。

“很難做出一模一樣的在世界的任何地方,”他說。

士力架巧克力。它不會品味相同的在紐約就像在荷蘭由於原料來源。

印尼

的洞察力主任瑪西婭Mogelonsky Mintel食物和飲料,告訴這個網站:“科特迪瓦和加納仍然提供世界最大份額的可可,過渡到亞洲采購不可能很容易完成。

“授予印尼主要努力發展自己的產業,目前排名第三世界生產。但將會有很多工作在印尼能夠eclipse西非巨頭。

她說,印尼仍麵臨政治問題和容易受到災難性的氣候變化。

質量要錢

Pederson表示,從最近的早期跡象在象牙海岸可可改革保障農場門725 fcfa(1.47美元)的價格每公斤咖啡豆質量顯示著積極的影響。

分析師Francisco Redruello歐睿國際此前告訴本網站說,當可可種植者收到更多的錢他們有更好的肥料和嫁接技術,可以提高農作物的質量。

“磨刀匠為可可豆將不得不支付更多的錢來提高生產率,”他說。