糖果的工業圖像真實性,GDI

消費者信心在曆史低點的

Mirjam豪澤,GDI研究所的社會心理學家,在ProSweets成分上周會議上說:"消費者信心處於曆史低點…今天大多數人認為食物是不健康的,味道比過去”

她說,目前的飲食文化是與消費者真正的理想價值。

“消費者渴望真實性、簡單性和可持續性。換句話說:食物他們可以信任。”

她說,轉達了歡樂的產品,可持續性和健康,如有機和公平貿易商品,將匹配消費者的價值觀。

工業圖像

糖果屬於一個不受歡迎的一類,與工業生產相關聯,她說。

據豪澤等一些糖果公司瑞士蓮克服這些觀念,強調了護理帶到生產產品的廣告。

她說,製造商可以接近瑞士蓮的立場通過社會參與。

“他們(消費者)希望產品能與和他們想要參與進來。”

她說,事件使人們聚在一起,如德國Schnippel迪斯科派對涉及一個巨大的廢棄蔬菜製成的湯,可以幫助消費者感到更大的社會倡議的一部分。

她補充說,製造技術,允許消費者檢查產品承諾,如智能手機應用程序讓用戶掃描產品,可以幫助重新獲得消費者的信任。

使用不健康的圖片對你有利

糖果也患有一種不健康的形象,但可以屈服於誘惑。

“仍有時刻當我們想要沉溺於瘋狂食品幻想。”

她給食物色情的例子,如鬆餅放置在一起,像素化像赤裸的乳房。製作糖果的感覺有一種罪惡的快樂,可能促使銷售,她說。

農民在包:可持續性

豪澤說,消費者越來越注重環保的和想要與當地土地成分來源。他們想知道可可豆的巧克力是從哪裏來的,她說。

糖果可以靈感來自美國全食,而一個成功的“了解你的農民”倡議,已經開始把農民包,她說。

一個公司,原來的豆類,已經進一步和索賠包,它將植物新可可樹的位置可可豆是收獲,豪澤說。

手工

“另一件事是工匠生產工藝的複興,“她說。

豪澤說,人們正在尋找傳統和當地生產的產品,如桅杆兄弟巧克力,喚起的想法準備手工產品。

使用少於五個成分還可以幫助,她說。