糖果有利於健康的巧克力棒,博世說

ConfectioneryNews.com趕上博世ProSweets貿易公平在科隆,德國,上周,在科技公司展示其新連續杆生產線:“Contiline”。

博世:客戶想要健康的酒吧

銷售和營銷在博世,彼得•杜絲勒說:“我們的經驗是,巧克力消費在我們的領域,酒吧生產,正在下降,因為大部分客戶想賣一個健康的酒吧和巧克力是不健康的。這意味著巧克力詢問下降。”

他說,博世是得到了很多條生產線從客戶的興趣在亞洲,但是他們主要生產牛奶什錦早餐和穀物棒。

他補充道:“客戶正在尋找無糖巧克力或產品沒有巧克力。這些是我們現在最重要的是詢盤。”

然而,他說,酒吧生產的巧克力糖果又開始增加了在歐洲在過去三年的下降。

Contiline條生產

博世正在展示其在ProSweets Contiline的生產線。生產線生產酒吧是一個連續的係統,包括烹飪、混合、成型、冷卻、切割、回火,使穿長袍。

線可以用兩層製造產品,如一塊巧克力和一層noughurt用焦糖。

它有一個生產能力至少300公斤/小時,最高每小時1噸。

清潔和操作過程

對於德賽爾說,機器很容易清洗。“當運營商清潔或調整設備不需要任何工具。這意味著我們有一個非常快速釋放和簡單的訪問解決方案,“他說。

問有多少人花了操作過程,杜絲勒說:“通常廚房裏有一個人,然後混合,形成一個,然後切割,使穿長袍。為包裝,這是另一個。”

他說,跑在一個單一的運動,所以糖果製造商不可能買一個過程的一部分,如調溫機,從另一個供應商。不過,杜絲勒表示,博世能夠結合超聲波切割過程通過選定的合作夥伴。