Carmit Candy首席執行官:專業知識使功能性糖果轉變

這家總部位於以色列的自有品牌製造商表示，他們多年來一直在研發功能性糖果產品，但直到最近才開始研發“更複雜的產品”。

該公司開發了一種體重管理威化棒(含有葡甘露聚糖和馬鈴薯提取物)，一種骨骼健康巧克力硬幣(含有鈣、維生素D和維生素K)，一種免疫健康無糖太妃糖咀嚼(含有紫錐菊、維生素C和鋅)和能量棒棒糖。

該公司首席執行官史蒂夫·格倫在接受ConfectioneryNews.com采訪時表示:“功能性糖果對我們來說是一個新的細分市場。這對我們來說是一個重要的項目，還有很多產品開發正在進行中。”

“在審視市場時，我們明白，我們必須找到我們的競爭優勢。”Grun補充道。

技術訣竅

他說，從專門生產無麩質和無乳製品配方中獲得的經驗將有助於公司轉向功能性糖果領域。

“我們在無麩質市場的經驗教會了我們如何開發和銷售專為專業市場設計的產品，在這個市場上，營養、感官和監管目標非常明確，有時也很困難。我們現在正把同樣的想法應用到強化糖果產品中。”首席執行官說。

“我們擁有一支經驗豐富的研發團隊，他們敢於打破常規，能夠創造出營養成分穩定的產品，同時保持其良好的口感和感官特征。”

他說，該公司將根據人群、健康指標和使用的成分，將功能性成分放入糖果載體中。

格倫說，製造這些產品的主要技術挑戰之一是保持良好的口味和消費者的接受度。

附帶健康福利的合同條款

該公司表示，新的糖果係列將與美國和歐洲的主要膳食補充劑和功能性食品品牌簽約。

“Carmit的強化和功能性糖果產品絕對是精致和優質的產品……許多領先品牌發現從合同製造商那裏購買現成產品更容易、更快、更便宜。”我們已經完成了產品開發方麵的艱巨工作，這使得他們能夠‘即插即用’——更快地將產品推向市場。”首席執行官說。

“許多補充劑公司都在尋找替代劑型，因為消費者正變得‘藥片疲勞’。我們基本上采用了藥丸或膠囊中相同的成分和劑量，並將它們配製成糖果劑型。這提供了一種新的、有趣的劑型，很容易被客戶接受。”他說。

格倫說，卡米特在製定功能性糖果產品時考慮了不同的監管製度。

他說，在不同市場銷售的食品中，所使用的所有成分都是允許使用的，比如美國的GRAS或歐洲的Novel Foods。

“當然，每個國家或地區在法規和具體的健康聲明方麵都是不同的。”他補充說。

健康功能需求量大…

Carmit以體重管理、骨骼健康和免疫健康為目標，推出了新的功能性糖果生產線;格倫說，健康指標是眾所周知的，客戶需求很高。

“體重管理是一個巨大的消費群體，也是公共健康的必需品。骨骼健康對成人和兒童都很重要……免疫健康對每個人都很重要——尤其是在冬天!”

下個月，卡米特糖果工業公司將在美國西部天然產品博覽會上首次展示新的功能性糖果生產線。