脾氣巧克力質量與夾雜物在一台機器上,拉希說

該公司發布了一個更新的拉希TR調溫機對巧克力的質量,脂肪釉料和複合質量。

沒有單獨的機器來消磨夾雜物

”這是一個典型的範圍我們現在長大的2013年,”董事總經理說蒂娜Gerfer拉希。現在可以運行質量與夾雜物和簡單的說一切的,她說。

根據Gerfer,大多數回火係統之前需要一個特殊的機器,回火消磨夾雜物如堅果和水果,以後再添加。

她說這些單獨的機器不一定使這個過程更加昂貴,使用更多的能量,甚至影響風味的夾雜物被放回,但機器需要更多的地板空間。

Gerfer說有其他機器,允許在回火夾雜物,但拉希是唯一一個可以由客戶自己清洗。她補充說,可以節省時間,因為它是一個連續的過程來處理返工質量的巧克力。

螺杆係統

拉希機可以將質量與夾雜物由於螺絲或蠕蟲機器旋轉驅散液體質量創造穩定、小晶體。螺絲的深度調整根據夾雜物- 16毫米深的大眾堅果。

不同的TR機器有能力每小時500 - 2500公斤。Gerfer說,需求是最大的高容量機器來自卡夫等公司。

使用壽命和操作

”他們持續一生,”她補充說,這台機器可以運行25 - 30年沒有檢查,雖然更建議定期檢查。

操作機器需要一個人,不需要禮物

Gerfer說許多巧克力製造商使用一些質量和改變的需要1.5至2小時根據機器的大小。

機器去年推出,但是一項新的設計是由於英特帕克在2014年。

校正,本文此前表示,新法律在德國強迫巧克力製造商生產巧克力質量在一天內成型階段。德國當局BVL和德國糖果協會BDSI都說他們沒有知識的監管。