巧克力中的可可黃烷醇造福糖尿病患者不足,英國糖尿病協會說

的研究發表在《分子營養與食品研究日報》分析了表兒茶素,主要在可可黃烷醇,豐富的黑巧克力,胰島素水平的影響。它的結論是飲食中富含可可可能幫助人們管理糖尿病。

沒有人測試

馬修·霍布斯博士的研究主管英國糖尿病協會,說:“言外之意,吃巧克力有助於2型糖尿病患者控製血糖是不可以從這個研究的結論。

”在本研究中研究人員使用一種化合物的提取在巧克力中發現和研究其影響孤立肝細胞在實驗室裏生長。它沒有測試效果的人”。

這項研究的作者使用了可可酚提取含有表兒茶素對肝組織,觀察影響但提到巧克力作為一種豐富的表兒茶素。

表兒茶素劑量過低

“這些化學物質的水平在巧克力中發現自然不足以有任何有益的影響在現實生活中,“霍布斯說,

營養師嘉莉Ruxton醫生補充道:“你不可能得到這個劑量在一條巧克力,特別是牛奶巧克力。”

有383.5毫克可可多酚的提取研究中使用每100克表兒茶素的濃度從13.2納米到132納米。

早些時候的研究米蘭大學,嚐試用45克黑巧克力和860毫克的多酚58毫克表兒茶素。

美國農業部說,100克黑巧克力含有表兒茶素41.5毫克,魯克斯頓說更像是在巧克力中發現的水平在商店。

危害大於好處

霍布斯說,額外的脂肪、糖和熱量從巧克力將遠遠超過任何潛在的受益於黃酮類化合物。

魯克斯頓補充說:“即使專家高黃酮的巧克力中提供部分45 g左右會給你240卡路裏,15克脂肪和9克飽和脂肪。這不是一種健康食品對糖尿病患者和類黃酮可能超過任何好處。最好喝茶。”

發展促進黃烷醇

她說,糖尿病患者需要等待藥物或營養食品的發展和警告假設的好處已經在常吃的食物。

生物技術公司Lycotec最近發明了一種成分Coco-Lycosome添加在1%在融化階段增加表兒茶素的生物利用度在黑暗的20倍,牛奶巧克力和白巧克力。

行業巨頭Barry Callebaut發展這一過程被稱為Acticoa保持80%的可可黃烷醇,通常是毀於巧克力製造。

來源:
摩爾。減輕。食物研究》2013、00 1 - 12
DOI 10.1002 / mnfr.201200500
可可類黃酮改善胰島素信號和調節葡萄糖生產通過一種蛋白激酶和AMPK HepG2細胞的
作者:伊莎貝爾Cordero-Herrera Marıa洛杉磯馬丁,勞拉·布拉沃路易斯·戈雅和索尼婭·拉莫斯