新技術支持熱敏性營養點心和餅幹

其技術,發達國家在過去的十年裏,使用真空烤箱仔細擴大零食,餅幹在低溫和分層的公式,以確保穩定的成分如fish-derivedω- 3脂肪酸,維生素C,角質和B族維生素。

北方Ireland-headquartered公司尋找合作夥伴高檔和開發營養豐富的產品。

解決熱損傷

“傳統烘焙或擠壓生產過程不能處理某些熱敏性營養,”創始人兼董事總經理理查德·霍頓博士說Carritech (MD)。

“許多高溫損壞發現在這些傳統的過程中,“霍頓說。

許多營養熱量或味道敏感的處理過程中,包括魚油omega - 3,維生素C,肌酸和維生素B。

霍頓表示,該公司的技術可以在擴張過程中溫度下降35 - 45的低點⁰C,使熱敏維生素和營養被納入公式而不受傷害。

“沒有封裝;這是一個美女。我們隻是混合營養粉混合階段或液體時添加-擴張過程之前…關鍵是我們能夠處理在低溫下的公式。”

“…生物利用度的營養研究,很少有機會我們會呈現營養所以他們沒有消化,“他說。

ω- 3脂肪酸,維生素C和肌酸

公司創始人說,研究與開發(R&D)一直專注於魚油omega - 3,因為已知的味道問題處理以及維生素C,肌酸和維生素B。

“這是一種平台技術,您可以開發數百,甚至數千的應用程序,“霍頓說。

配方可以開發與高或低卡路裏含量,不同質地和口感,不同的口味和廣泛的營養和維生素。

擠壓零食、餅幹、早餐麥片或脆夾雜物可以製造孩子的目標,高級和運動營養市場。

“技術就是使營養愉快,”霍頓說。

解決發展中國家營養不良

創始人顯示Carritech的最新階段的研究與開發的一種維生素和營養預混料與世界衛生組織(世衛組織)。周圍的混合,包括16個不同的維生素和營養是相當可憐的品嚐和用於灑到食物,他說,但是Carritech合並成一個20克餅幹和零食,屏蔽的味道。

“這是一個非常重要的一步。我們可以提供相同的混合營養的東西味道更好。”

工作與創新和動態的合作夥伴

霍頓說工作與創新和動態合作夥伴是很重要的對於Carritech給定性質的技術。“這是一個不尋常的和高度創新技術,並不是每個人都願意承擔風險和發展新產品的使用它,”他說。

授予專利技術已經在英國和南非和新歐洲,美國,加拿大,日本和新西蘭。