功能性女性餅幹:巴西餅幹市場增長的機會

英敏特公司(Mintel)最新發布的巴西“餅幹和餅幹”報告詳細介紹了2007年至2012年這類餅幹的價值銷售額如何增長30%，達到100億雷亞爾(合49億美元)。該研究機構預測，到2017年，該市場將進一步增長，達到125億蘭特(合60億美元)。

英敏特公司的高級食品分析師讓•曼紐爾Gonçalves告訴《糖果新聞》說，機會存在於三個領域。

女性功能餅幹

“最大的一個群體是女性消費者。”他說，巴西女性比男性消費更多的放縱產品，這使得餅幹類產品更具吸引力。

“餅幹的營養吸引力是其他放縱食品所沒有的。”

Gonçalves表示，餅幹市場缺乏一種類似達能(Danone)的Activia酸奶的品牌，可以麵向女性銷售。

更健康的兒童產品

另一個前景是針對年輕人的強化產品。

這位分析師表示，在發現巴西兒童肥胖在截至2009年的35年間增長了兩倍之後，監管機構正越來越努力地遏製放縱的飲食。

他說，現在有機會推出功能性產品，比如增強維生素的產品，這將吸引父母。

老年人

針對老年人的產品是另一個感興趣的領域。”他們不吃太多的放縱類食物，但吃的鹹味餅幹和年輕人一樣多。”Goncalves說。

在巴西，大約70%的45歲以上的人每周至少吃一次餅幹或餅幹。敏特爾認為，健康產品可能會鼓勵這金宝搏官网官方下载個年齡段的人多樣化消費。

Gonçalves說一種選擇是維生素強化易咀嚼/易吞咽的易打開包裝的鹹餅幹。

生產成本

在過去的三年中，巴西餅幹的平均價格上漲了36%(超過了美國、墨西哥和英國)。

價值銷售額上升的部分原因是製造商生產成本上升，包括小麥、糖和包裝的價格。這促使品牌所有者為產品增值，以證明漲價是合理的。

例如，增加價值包括改善傳統廉價玉米澱粉餅幹的風味和脆度。

Gonçalves表示，這導致人們購買更高質量的產品，並提高了對口味的期望。

當地人的口味

“餅幹和餅幹這類產品有一個非常本土化的元素，”他補充說。

億滋、Nestlé和Arcor已經進入市場，但與糖果和口香糖市場不同的是，巴西餅幹市場更加分散，因為當地食譜和口味偏好為較小的國內品牌留下了空間。

該市場由國內公司M. Dias Branco領導，占有24%的市場份額。