安慰吃什麼?對脂肪受到的情緒和精神狀態的改變,發現研究

新的研究表明,患有情緒障礙率無法區分高和低脂肪的食物——這可能促進的盲目進食高脂肪食物的人亞臨床抑鬱和焦慮。

寫在《公共科學圖書館•綜合》研究小組也發現,抑鬱得分較高的人也認定苦味和甜味更加激烈。

維爾茨堡大學的佩特拉普拉特博士領導的德國研究小組測試之前的建議,消耗脂肪進食障礙中起著重要作用的評估口服脂肪和味道刺激的觀念是否改變了人們在輕度抑鬱焦慮的狀態。

“我們觀察到在口腔感官刺激檢查,脂肪的評級是indiscriminant脂肪濃度輕度亞臨床抑鬱組,但隻有積極或消極情緒,誘導後的“普拉特和她的同事說。”也就是說,輕度亞臨床抑鬱症的人無法脂肪率強度根據濃度後積極或消極情緒感應。”

團隊認為這無法區分口味可能導致輕度抑鬱的人無意識地多吃高脂肪的食物。

“據我們所知這是第一個研究調查的影響情緒和認知的影響味覺刺激(硫酸奎寧、蔗糖、檸檬酸和monopotassium穀氨酸)和奶製品的脂肪,”普拉特和她的研究小組說。

研究細節

團隊assessedhow非病理性的抑鬱,焦慮和實驗操縱情緒會影響參與者的口服對脂肪和其他味道刺激如甜、酸、苦、鮮香味在48個女性和32名男性參與者。

參與者在研究取得了抑鬱和焦慮的症狀,並顯示視頻剪輯的快樂,傷心和中立場景電影把它們以一種積極的、消極的或中性的情緒。

看視頻之前和之後,他們被要求評價一係列基於強度的液體味道他們有經驗,還要求測量牛奶中的脂肪含量樣品口感。

普拉特和她的團隊發現,參與者有輕度亞臨床抑鬱症的跡象都無法區分高脂肪和低脂肪樣本在觀看一個快樂或悲傷的影片剪輯——而他們可以區分這兩個從一個中立的電影觀看視頻後,以及在他們看了電影。

這些參與者抑鬱得分也被較高的苦味和甜味更強烈的觀看影片剪輯後比在此之前時下正流行運動。

普拉特說,這一發現可能產生潛在影響的不健康的飲食模式在患有輕度抑鬱和情緒障礙。

來源:《公共科學圖書館•綜合》
在線發表在打印之前,doi: doi:10.1371 / journal.pone.0065006
口服脂肪和味道刺激的觀念是通過控製調節影響和情緒感應
作者:佩特拉普拉特,科妮莉亞赫伯特,保羅泡利,Paul a . s .布雷斯林