對老鼠的研究表明，可可可以幫助控製糖尿病

Gu等人的研究發表在歐洲營養學雜誌研究發現，與未攝入可可的小鼠相比，補充可可的小鼠改善了糖尿病風險指標，包括降低血漿胰島素水平、降低肝髒甘油三酯和體重增加減少。

這項研究的作者之一、賓夕法尼亞州立大學食品科學副教授約書亞·蘭伯特說:“大多數肥胖研究人員傾向於避開巧克力，因為它高脂肪、高糖，通常被認為是一種放縱。”

“然而，可可粉脂肪和糖含量都很低。我們研究可可是因為它含有很多多酚化合物，所以它類似於綠茶和葡萄酒，研究人員一直在研究它們的一些健康益處。”

方法與發現

研究人員從126隻雄性老鼠身上提取了血液和組織樣本，這些老鼠分別被喂了18周的低脂或高脂食物。八周後，高脂肪組的一些老鼠的飲食中添加了8%的可可粉——相當於人類的10湯匙可可粉。

無糖可可粉由布洛默巧克力公司提供。分析顯示，4千卡/克的粉末含有4.6毫克表兒茶素和2.2毫克兒茶素。

與未補充可可的小鼠相比，食用可可的小鼠血漿胰島素水平降低了27%。肝髒甘油三酯水平(脂肪肝疾病的標誌)也降低了32%，體重增加減少了15.8%。

“讓我驚訝的是這種影響的巨大程度，”蘭伯特說。

“這對體重的影響沒有我們預期的那麼大，但我對炎症和脂肪肝疾病的顯著減少感到驚訝。”

這篇論文呼籲未來的人類幹預研究和研究，以確定可可中的活性化學成分。

其他關於糖尿病和巧克力的研究

最近的一次研究發表於分子營養與食品研究“，《華爾街日報》稱，表兒茶素是可可中的一種主要黃烷醇，黑巧克力中富含表兒茶素，它能提高胰島素水平，幫助人們控製糖尿病。

然而，英國糖尿病慈善機構懷疑巧克力中是否有足夠的可可黃烷醇對糖尿病患者有益，並表示，巧克力中額外的脂肪、糖和卡路裏將遠遠超過類黃酮的潛在益處。看到在這裏。

來源:
Eur J Nutr
DOI 10.1007 / s00394 - 013 - 0510 - 1
膳食可可可改善高脂喂養小鼠的肥胖相關炎症
作者:顧燁一，於珊，約書亞·d·蘭伯特