大潛力,棘手的挑戰:將活性成分納入口香糖

在這個特別版,ConfectioneryNews探索不同的方法將功能成分納入口香糖,香味掩蔽和穩定性的各種甜味劑。

頰吸收:口香糖的優勢

托馬斯•揚營銷經理私人標簽口香糖製造商Fertin製藥公司說,口香糖中的功能成分的前景不錯。

“我們可以放在任何活性成分。當然有一些問題,但大多數,如維生素、礦物質和補充,我們可以包括。”

他補充說,嚼口香糖有很大的優勢在本地其他運載係統,因為活性成分。口香糖中的功能成分被吸收在口腔前庭嘴而不是腸胃係統,這意味著相比效果需要幾分鍾時間30 - 40分鍾。

傳統的處理

一些公司選擇使用pharmaceutical-type壓縮添加活性成分,他們聲稱可以幫助釋放;而另一些人覺得傳統口香糖生產就足夠了。

瑞吉斯j .奈斯比特在Vitaball市場&銷售副總裁,產生維生素豐富口香糖通過其Vitamingum品牌,說:“我們製作口香糖的傳統方式,“解釋說,它給一個更好的品味和咀嚼。

奈斯比特聲稱Vitaball專利過程基於傳統方法釋放活性成分有效壓縮口香糖,並表示,該公司計劃生物利用度試驗證明效果。

“但壓縮口香糖已經走了很長的路。他們與品味資料做得更好,”他補充說。

壓縮

自有品牌口香糖製造商Fertin製藥公司使用一個專利直接壓縮壓片過程中,類似於用於生產雙層結構的平板電腦。這個過程產生的雙層結構壓縮口香糖膠一層和一層薄的薄荷。

“盡管我們還沒有進行比較釋放活性成分測試,我們表現足夠表明一種改進的釋放與壓縮與擠壓口香糖,“托馬斯·揚說,Fertin製藥公司的營銷經理。

他說,壓縮幹燥和冷卻過程,增加生存的活性成分與傳統擠壓口香糖製造業。

他補充道:“所有的組件都是幹燥的,粉的成分和活性成分合並時,他們添加鬆散粉末混合給定層——而不是納入粘性“麵團”作為擠壓膠情況。這意味著可以更自由地釋放活性物時消耗。”

處理脂溶性成分

脂溶性成分如維生素E, A和D和葉酸可以更加難以釋放的口香糖。

Vitaball將這些成分添加到口香糖塗層,否則他們將失去在口香糖矩陣。

同樣,Fertin製藥選擇添加可溶性薄荷脂肪層的壓縮牙齦,因為他們傾向於堅持如果把口香糖膠基地層。

活性成分的塗層釋放更快塗層首先要打破。原料中心需要更長的時間,也許在5 - 10分鍾。

製造商經常使用過高的脂溶性成分的範圍可以從5 - 30%取決於成分。這樣可以確保有足夠的製定產生影響,並滿足標簽聲明。

問題材料:草藥提取物,omega - 3

揚說:“許多活性成分特別是草藥提取物非常苦味和在某些情況下很難麵具,所以我們必須降低劑量。”

他補充說,omega - 3非常油性很難維持穩定。添加鐵口香糖也可以是有問題的,因為它影響咀嚼時味道很長一段時間,他說。

甜味劑的支持

Fertin製藥公司傾向於使用木糖醇、山梨糖醇作為大部分甜味劑以及高強度甜味劑如阿斯巴甜和Acesulfame-K。

“在某些時候我們看到特定的甜味劑更適合某些活性成分,”揚說。

一些活性成分並不特別穩定,需要穩定的大部分甜味劑益壽糖、麥芽糖醇等而不是木糖醇、山梨糖醇,往往較短的穩定性。

揚說,他的公司正在調查脫硫功能與甜菊糖甙的牙齦,但是發現大部分甜味劑被認為是“天然”的支持很強硬,木糖醇並沒有達到標準。