健康的巧克力嗎?越來越多的證據表明可可黃烷醇

糖果巨頭包括火星,雀巢和好時把相當大的研發花為主題,難怪潛在的健康益處來自可可黃烷醇產生興趣。從心髒健康,糖尿病風險,甚至癌症預防大腦福利;潛在的可可黃烷醇對我們健康的影響似乎是無限的。

在特別版的這篇文章ConfectioneryNews.com需要仔細看看這些建議背後的科學健康的好處——提供一個洞察新興科學,可能顯示這些強大的可可化合物的真正好處。

可可化合物

可可含有大量的酚類植物化學物質稱為特別高黃烷醇(flavan-3-ols)。

這些酚類化合物,特別是兩個立體異構體被稱為兒茶素和表兒茶素,一直在收集增加全球研究小組的興趣,引發大幅增加在國家和國際媒體的專欄。

根據火星,可可豆的好處圍繞著這些flavan-3-ols,尤其是單體的黃烷醇(-)表兒茶素。

迄今為止的研究報道潛在益處基於化合物抗氧化,抗炎和血管擴張性效果——這些潛在的好處包括影響心血管健康,皮膚健康,情緒,大腦健康和認知,甚至癌症的風險。

可可黃烷醇可以被釋放從食品和飲料,他們的血液被吸收和代謝化合物可能有大量的影響。黃烷醇化合物也容易穿過血腦屏障,他們可能對神經過程調節神經傳遞有重要的影響。

心血管益處

大多數的科學的潛在好處flavan-3-ols可可有圍繞心血管益處。

事實上,全球可可巨頭Barry Callebaut已經獲得一個積極的健康聲明意見從歐洲食品安全局(EFSA)對血液流動的有利影響可可,經過最近的修正案在這裏看到的——意味著它將很快能夠聲稱可可有助於保持血管的彈性。

公司希望利用索賠產品通過其flavanol-preserving Acticoa方法,這一過程保持80%的可可黃烷醇心動通常破壞過程。

同時,最近的一項係統回顧由Cochrane協作——的科學證據發現在這裏——暗示,可可黃烷醇可能有血壓的好處——結論“黃烷醇含量高的巧克力和可可飲料的產品可能會有一個小但顯著降低血壓的效果在短期內2 - 3毫米汞柱。”

Cochrane綜述發現有限短期影響因為集團無法識別任何隨機,對照試驗,測試了可可產品的長期每日攝入的影響血壓,”,沒有試驗測量影響臨床結果與高血壓有關,如心髒病發作或中風。”

情緒和認知

除了潛在的心血管益處,可可黃烷醇最常建議的好處之一是,他們可以提高情緒和認知功能通過穿過血腦屏障的能力。

探索這些鏈接,最近的一些研究論文表明消費可可黃烷醇可以幫助促進大腦性能通過提高效率的某些大腦功能包括工作記憶——除了幫助提振情緒。

研究發表在《細胞生物化學雜誌》最近發現,可可多酚引起的大腦神經活動可能會保護人們免受neurogenetive阿爾茨海默氏症等疾病。

“可可似乎影響,直接或間接,信號轉導途徑參與神經元死亡和神經保護,支持其潛在的可能性作為神經退行性疾病的預防劑氧化應激、”研究人員說。

在最近的一個評論,發表的