能源和抗氧化劑:熱草藥糖果的趨勢

使用植物成分的糖糖是一個利基分部門更廣泛的市場,維生素和礦物質強化依然是首選。

“功能性糖果是一個很大的市場,但有不同的目標,“在Naturex含有杏仁的De桑蒂說,業務經理。

“草藥糖果,體育市場趨勢能量是第一,其次是抗氧化的概念,“德·桑蒂告訴ConfectioneryNews.com。

草本植物人參和瓜拉那是用來利用的能源趨勢提取和針葉一樣,綠茶和超級水果的抗氧化劑。

“最著名和最常用的草藥提取物是針葉和瓜拉那,緊隨其後的是綠茶,“她說。

這是因為兩種成分使製造商在歐洲健康聲明這些,她補充道。針葉櫻桃有非常高的抗壞血酸(維生素C)內容,使索賠energy-yielding和免疫係統的功能期間和之後強烈的體育鍛煉。瓜拉那是一種天然的咖啡因來源使咖啡因在歐盟。

“自然”運動的機會…

企業品牌負責人Bernhard Christen Ricola和通信管理,說自然也很重要的趨勢在草藥糖果。

“這是一個運動,很多年前已經開始——這自然主義的趨勢,但有一種強烈的自然主義和健康之間的聯係,“Christen說。

德·桑蒂同意草藥糖果可以吸引消費者尋找自然和有機產品。

她說herb-enriched糖果是特別受歡迎的運動類別的消費者更關心健康。

“這是一個好的選擇凝膠和其他補充劑…一般來說體育市場中越來越多的人正在尋找自然的選擇,”她說。

技術挑戰?

然而,利用植物提取物在糖果不沒有挑戰。味道、顏色和價格的三大障礙,德·桑蒂說。

使用的維生素和礦物質,它隻是一個結構影響的情況下,她補充道。

製造商需要仔細匹配與每個草本提取物,以確保最終產品口味沒有味道的衝突。例如,蜜蜂花不會處理草莓,她說。

當涉及到三個最受歡迎的草藥提取物,她說綠茶經常給草藥指出,瓜拉那可以帶棕色糖果和針葉味微酸性。

“功能性糖果,味道是非常重要的,客戶不會妥協。它看起來如何,味道如何,一切都像一個正常的糖果產品,”德·桑蒂說。

大眾市場潛力?

全球的糖果市場在2010年價值41億美元與美國代表近32%,根據傻瓜食品研究數據。

藥用糖果的銷售價值估計有13億美元的美國在2010年和2012年市場金額增加了5%。

“草藥肯定是增長,但這需要時間去市場上找個地方,”德·桑蒂說。

“添加維生素糖果很便宜但使用植物時,你必須接受它會稍微多花點錢。但它的營銷方式不同;這是一個利基產品。”

“對於價格的問題我們必須保持誠實,因為價格仍將有更多的質量與維生素產品。草本植物不會超越這個領域。”她說。