飲食的情緒:新的研究將幫助工業設計食物和營銷匹配的情緒

來自西班牙AZTI-Tecnalia的科學家正在研究一種“開創性”的方法，以更好地識別和理解情緒是如何與食物消費聯係在一起的。

在AZTI-Tecnalia食品研究部負責人Leire Barañano的領導下，新項目背後的西班牙科學家解釋說，情緒在購買決定中起著“決定性作用”，但試圖確定情緒、欲望和願望如何影響消費者行為的研究仍然有限。

她說，這個想法是設計新的食品產品和用於溝通和營銷的行動，利用對隱藏在它們背後的情感的更深入的了解。

“這些研究對食品行業的好處是多方麵的，因為它們不僅有助於確定新的市場利基，還表明哪些食品趨勢將對這些利基市場和整個社會產生影響。”Baranano說。

“如果我們了解食品消費的情感方麵，公司就能夠開發新產品，為消費者提供越來越多的接受和需求的體驗，以及其他可以融入市場的新產品。”她還指出，這些研究將成為設計溝通和營銷行動的“不可或缺的”工具的基礎“就消費者的情緒而言，這將是一個靶心。”