睡眠不足與垃圾食品和快餐食品的渴望

這項研究發表在《自然通訊、使用功能性磁共振成像(fMRI)掃描的大腦23名健康的年輕成年人,首先在一個正常的睡眠,然後經過一個無眠之夜。

伯克利加州大學的研究人員領導的,背後的科學家研究發現,睡眠不足在大腦的額葉受損的功能——控製複雜的決策,但更深層次的增加大腦獎勵中心。

這些改變大腦功能是伴隨著食物偏好的變化,團隊說。

“我們發現的是,高級腦區所需的複雜的判斷和決策缺乏睡眠變得遲鈍,同時更原始的大腦結構控製的動機和欲望會被放大,“資深作者馬修·沃克教授說,他指出,這種組合使高熱量食品”更可取。

雖然一些先前的研究已發現,睡眠不好更大的欲望,尤其是甜的和鹹的食物,這個新發現提供特定的大腦機製解釋了為什麼選擇食物惡化一個無眠之夜後,沃克說。

“這改變大腦活動和決策可能有助於解釋為什麼睡眠少的人也往往是超重或肥胖,”他建議。

研究細節

在新的研究中,研究人員測量大腦活動的23個參與者觀看一係列80年食品圖片,包括以此低熱量的,健康的和不健康的,和每個項目的評價他們的渴望。

作為激勵,他們給他們最渴望的食物後,功能磁共振成像掃描。

食物的選擇提出了實驗範圍從水果和蔬菜,如草莓、蘋果和胡蘿卜,高熱量的漢堡,比薩和甜甜圈。

Br追蹤大腦活動在反應食品刺激,沃克和他的同事們能夠在地圖上標出改變大腦功能可能與食物選擇和deprevation睡覺。

分析顯示在缺少睡眠的大腦額葉受損的活動,控製複雜的決策,但更深層次的大腦中心的活動增加了對獎勵。

“睡眠不足大大降低食欲的評價區域的活動在人類的額葉皮質和島葉皮質在食品願望選擇,結合逆向放大在杏仁核的活動(獎勵區域)”,研究人員解釋道。

團隊說,減少額領域的活動,再加上增加獎勵流程在杏仁核與顯著增加的渴望促進高熱量食品的初戀,睡眠剝奪後,大腦活動改變的程度,可以預測和高熱量的食物的欲望增加主觀睡眠缺失的嚴重性。

在一個積極的注意,沃克補充說,研究結果表明“睡眠充足是一個因素,可以幫助促進體重控製啟動大腦機製管理適當的食物選擇。”