ADM發射0.5%的脂肪可可粉
ADM可可也引入了一個低脂可可粉聲稱是適合果仁和其他基於蛋白泡沫的糖果,失去結構脂肪的存在。
該公司增加了0.5%的脂肪可可粉,D-00-ZR deZaan範圍。
Nougat-based糖果
全球董事Rinus Heemskerk創新,ADM可可國際,說:“D-00-ZR可用於任何可可粉的糖果產品客戶想降低脂肪含量或減少熱量的貢獻。”
ADM表示,基於蛋白泡沫粉特別有效的產品如果仁、蛋白糖餅,可以失去結構在使用可可粉包含超過10%的脂肪。
“胖負麵影響泡沫的穩定性。通過使用D-00-ZR,隻有0.5%的脂肪,這並不發生和良好的通風可以維持沒有額外的預防措施,”Heemskerk說。
低脂索賠和味道
他說,僅僅是更換的可可粉D-00-ZR不會自動導致低脂或脫脂的包裝要求,但可能有助於降低脂肪閾值低脂或脫脂的索賠,脂肪含量製定的其他成分
ADM聲稱D-00-ZR的生產過程使可可固體保持強烈的像巧克力的味道。
“消費者現在更健康,但仍尋找偉大的口味和放縱,”該公司在一份聲明中說。
發射後不久就出現ADM可可掛牌出售ADM組。嘉吉公司被視為一個潛在買家,但拒絕評論猜測。
