可可漿Cemoi發展感官分析圖表

該公司表示,其Pantarome顏色圖表有助於探測不同芳香的筆記可可質量。

“Pantarome將幫助客戶更好地理解感官價值為了更好地定義他們的個人芳香偏好和連同CEMOI專家幫助他們能夠做出自己的選擇的混合,這將使他們的巧克力市場上獨特的一個和創造的區別,”該公司說。

圖表給出了顏色分級基於強度的可可和原點。從八起源Cemoi供應產品:象牙海岸,溢價科特迪瓦、厄瓜多爾、加納、馬達加斯加、多米尼加共和國、聖多美和委內瑞拉。